【每日蔬食】香卤莲藕豆干
时间 2021-04-09 21:21慈济慈善事业基金会
静思语
生活若简朴,人生就幸福。
——证严法师·静思语
每日蔬食·香卤莲藕豆干
食谱提供者 / 摄影者:左娟
材料
莲藕1-2节、豆干1包、
生菜少许(菊花或枸杞)、植物油、
素蚝油、盐、鲜菇粉、
姜片、酱油、陈皮、
红辣椒冰糖少许(吃五辛可加入十三香)
做法步骤 | |
1 | 莲藕洗净切片,厚薄适中,污泥可用小牙刷刷干净,豆干切片、生菜汆烫过凉水备用。 |
2 | 所有调料加水混合倒入锅中,放入莲藕豆干浸泡30分钟,水量淹没过食材。 |
3 | 浸泡完后开大火烧开后转小火煮1小时,关火再焖30分钟。 |
4 | 将食材取出摆盘,生菜垫底平铺成圆形或长形,依次将莲藕、豆干叠放,再加入菊花或枸杞点缀即可。 |
莲藕养肺止血;豆干含丰富蛋白质、碳水化合物、矿物质;生菜改善睡眠消炎驱寒,几种简单的食材,搭配就能提供全面的营养物质~
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