【每日蔬食】香卤莲藕豆干

时间 2021-04-09 21:21慈济慈善事业基金会

静思语

生活若简朴,人生就幸福。

——证严法师·静思语

每日蔬食·香卤莲藕豆干

食谱提供者 / 摄影者:左娟

材料

莲藕1-2节、豆干1包、

生菜少许(菊花或枸杞)、植物油、

素蚝油、盐、鲜菇粉、

姜片、酱油、陈皮、

红辣椒冰糖少许(吃五辛可加入十三香)

做法步骤

1

莲藕洗净切片,厚薄适中,污泥可用小牙刷刷干净,豆干切片、生菜汆烫过凉水备用。

2

所有调料加水混合倒入锅中,放入莲藕豆干浸泡30分钟,水量淹没过食材。

3

浸泡完后开大火烧开后转小火煮1小时,关火再焖30分钟。

4

将食材取出摆盘,生菜垫底平铺成圆形或长形,依次将莲藕、豆干叠放,再加入菊花或枸杞点缀即可。

莲藕养肺止血;豆干含丰富蛋白质、碳水化合物、矿物质;生菜改善睡眠消炎驱寒,几种简单的食材,搭配就能提供全面的营养物质~

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更新于:2021-04-09 21:21