能开素食餐厅，其功德不可估量

最近住院，发现很多病都是吃出来的，比如高血脂、高血糖、高血压心脏病、脂肪肝、冠心病等等，都是因摄入了过量的油脂，超出心血管负荷，才累积发展成这些“富贵病”。

问到这些病友们，以后还会不会继续以前大鱼大肉的饮食习惯？每一个人都谈虎色变一般回答说，“太可怕了！不吃啦再也不吃啦！” 

问了医生以后要注意什么，医生就让咱们“以后一定要吃得清淡，多多吃素！”其实，最重要的是要在健康的时候就管住嘴，而最安全的办法就是吃素。 

素食，在这个充满危机与不安的时代，真的可以带给我们难得的安全感。更多地选择素食，之于动物，可以获得从屠刀下逃生的机会；之于我们人，可以获得无毒无害、绿色健康的食品；之于环境，可以减少因畜牧业养殖业带来的环境污染，又为人类争取一口新鲜的空气。

所以，对于学佛的人来说，为了挽救生命，应该吃素；对于不学佛的人来说，为了身体健康，应该吃素。 

看看那些贩卖海鲜的饭馆，一盘菜就是数条生命。也就是说，哪怕吃一顿素，都可以救出几十条命，若是吃两顿素三顿素，那就是对成百上千条生命的挽救。

所以，仅仅是吃一顿素食的善愿善行，都值得我们由衷随喜赞叹；如果能开一家素餐厅，为大家提供素食，其功德更是不可估量。

想想，如果每天能够为上百人提供素食，就相当于每天都可以将成千上万的生命从人的口齿间拯救下来，也意味可以免除这些食客因食肉杀生而将遭受的可怕苦果。

同时，相较于直接买生放生，吃素会减少因放生过程中处理不当而伤害生命的可能性；也能减少放生过程中，因人们观念不同而发生矛盾的情况。 

通常这些时间，人们会大宴宾客，集中造下无量杀业，将来定会感受无比难忍之苦果，但若选择吃素，却能逆转成为造作无量功德的时机，权衡利弊，有智慧的人都能轻松抉择；

还有，现代人日日夜夜辛苦赚钱，不就图个安乐享受，但最终生病住院、挨刀受苦的结果倒比比皆是，若能选择吃素，才能真正获得安乐；环保，现在更多地成为标榜个人的口号，但一位吃素的人，却真正地在行持环保的使命，真的难能可贵。

谁都不愿意失去生命，被宰杀的动物不愿意，我们也不愿意。

所以，素餐厅志愿者们，每天都是一边帮助生命、一边带给人们健康、同时一边弘扬护生愿行，你们是真正的善人。

说得更为直白一些，吃素、或为他人提供吃素的方便，就是救助生命，更是救助我们自己。所以，还有什么理由不吃素呢？ 

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