腐竹可以这么煲?食材多样,入口香软多汁

时间 2021-04-11 21:17素食做法

视频播放地址
https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1807443484111405059 >点击播放

来源:弘化社 honghuashe

腐竹起源于唐朝,距今已有一千多年的历史,是中国人很喜爱的一种传统食品,在四川也称豆皮、豆腐皮。


它具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。

腐竹煲

-食 材-

腐竹、干香菇、金针菇

胡萝卜、红薯宽粉

蔬菜精、白糖、盐、生抽


-烹饪步骤-


1、腐竹提前两小时泡软,切成小段。

2、干香菇提前泡发后洗净切片,金针菇去根后择洗干净。

3、胡萝卜洗净去皮切片。

4、红薯粉宽泡软后切段。


5、锅内热油,将食材依次放入锅内翻炒。

6、加入蔬菜精、白糖、盐、生抽调味后翻炒均匀。

7、最后将食材倒入炖锅中,加入少量清水中火收汁。


8、待食材吸收汤汁后即可食用。



-小贴士-

1、有条件的可在炖煮这一步可选用砂锅,使食材更加入味。

2、腐竹须用凉水泡发,如允许使腐竹整洁雅观,如用热水泡,则腐竹易碎。

一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

你若喜欢,请点赞分享

更新于:2021-04-11 21:17