常吃这种米，祛湿养胃，男女老少都适合

煮小米粥时，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有很好的调补功效。

不过呀，小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒的人不建议过多食用。 

★ 薏米祛湿呢，炒一下效果更好。 

我们取干净薏米，用文火炒至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香，炒好后装入密封的容器内保存。每天晚上抓一把放保温杯里，开水冲泡，第二天早上喝即可。

胃口不好的人，比如老年人、儿童、久病在床的人，平时适合多吃点玉米。既能开胃健脾，又能补充人体所需的营养，一举两得。

自古以来，黑米就享有“药米”、“寿米”的美誉。

从中医角度看，黑米性平，味甘，归脾、胃经，有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血之效。而且黑米的谷皮含花青素类色素，抗氧化能力强，能起到降血脂、抗动脉粥样硬化和调节血糖的作用。

★那黑米怎么吃最好呢？

黑米一般只经过简单的脱粒粗加工，吃起来口感较粗，若熬煮成粥，口感软韧有嚼劲，别有一番滋味。因此黑米最适合用来煮粥。

煮粥时，为了让黑米较快煮软，最好先用温水浸泡，让它充分吸收水分后再煮。