【每日蔬食】翠玉百合芦笋
时间 2021-04-18 20:00慈济慈善事业基金会作者:Tzu Chi
静思语
爱不是名词,需要带动和启发,
透过力行而泉涌。
——证严法师·静思语
每日蔬食·翠玉百合芦笋
食谱提供者 / 摄影者:韩婷
材料
芦笋400克、新鲜百合两个、
枸杞5克、姜、盐、植物油适量
做法步骤 | |
1 | 芦笋洗净,切成小段;百合掰成一片片,洗净。 |
2 | 姜冼净切成小细末,枸杞洗净稍泡一下。 |
3 | 将水烧幵,先将芦笋焯1分钟后捞出,过一下冷水, 沥干。 |
4 | 锅中放入适量植物油,加热后放入姜,稍微翻炒,再放入百合,略炒一下。 |
5 | 加入沥干的芦笋,放入盐、枸杞,稍微翻炒一下便可起锅装盘即可。(切记不要翻炒时间太长,以免变黄以及改变营养成份) |
芦笋有抗癌、提高免疫力、降脂的作用;百合有养阴润燥、安心养神、补脾健胃的功效;因两款食材略偏寒凉,所以再加点枸杞均衡又能调颜色~
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