富含青花素的紫色菜,很好的抗氧化和抗衰功效!

时间 2021-04-27 09:56静慈素食

紫甘蓝


紫甘蓝俗称紫包菜,其实长得跟圆白菜很像,就是紫色的。

紫甘蓝主要 营养成分有碳水化合物、维生素、钙质、铁、维生素C、纤维素和丰富的花青素等。

这些营养成分补人体吸收后,有很好抗氧化和抗衰老的功效,紫甘蓝可以炒菜吃也可以用来榨汁喝。


 蓝莓


蓝莓被称作浆果之王,蓝莓含多种的氨基酸、糖分、维生素、矿物质以及膳食纤维,尤其是花青素和黄酮的含量非常之高,具有很好的抗氧化、保护视力、增加免疫力等功效。

蓝莓虽好,但也有不适宜人群,蓝莓糖分和钾含量较高,糖尿病患者等不建议多食用蓝莓。


紫薯中富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质,并且还富含硒元素和花青素这两种特殊的生物活性物质,对机体而言可谓具有多种功效,具有润肠通便、延缓衰老、美容养颜、保护肝脏等。


紫薯虽好,但是一次性不能吃太多,否则很容易导致肠道内大量的二氧化碳气体存在,会出现腹胀、排气的现象。



 黑枸杞


黑枸杞也叫黑果枸杞,黑枸杞含有丰富的营养价值,含有多糖、钙、铁、各种维生素、胡萝卜素,特别是还含有一种天然的原花青素。

这些营养素被人体吸收,能起到有延缓衰老、养肝护肝、明目护眼、保护视力等作用。

不过黑枸杞虽好,也有适应人群,如果正在感冒、发烧或者腹泻的人,建议不要食用黑枸杞。



 樱桃


樱桃一种口感别好的水果,它的成分含有糖、酒石酸,胡萝卜素、维生素C、蛋白质等的微量元素。

健脑益智,补血的作业,并且能够改善身体皮肤,促进美容,滋润皮肤,祛皱消斑的功效。

所以经常食用樱桃,对以上述的这些都有良好的调理作用。



 紫玉米


紫玉米大家应该感觉很陌生,它整体呈紫色,营养价值比较丰富。里面含有大量的蛋白质维生素e、氨基酸、碳水化合物和丰富的胡萝卜素。


适量的吃一些紫玉米,具有促排毒养颜,促进神经系统的发育,改善记忆力,重要的还具有抑制皱纹的产生、眼睛老化的功效。




  推荐素食谱  




 凉拌紫甘蓝香干 

-材 料-

紫甘蓝200克、香干4片

白芝麻5克、青尖椒1个

生抽10克、老醋15克

盐1克、蔬果粉0.5克

辣椒油10克、姜末适量

-做 法-

1. 紫甘蓝洗净后用刀切成丝备用;

2.香干也用刀切成薄片,青尖椒用刀切成丝备用;

3. 炒锅倒入适量的清水煮沸后,把香干放入锅中进行焯水,焯好的香干捞出沥干水分备用;

4. 把紫甘蓝、青椒丝、香干和姜末,放到一个容器里;

5. 加入盐、蔬果粉、生抽、老醋、辣椒油搅拌均匀即可。


 酸辣炝炒紫甘蓝 

-材 料-

紫甘蓝4009、胡萝卜1节

花生油适量、姜末适量

盐1勺、蔬果粉少许

辣椒酱、陈醋适量

-做 法-

1. 紫甘蓝,胡萝卜洗净;将紫甘蓝手撕成小块,胡萝卜切片;

2. 热锅热油炒香姜末,放入紫甘蓝大火翻炒;

3. 加入胡萝卜片翻炒;

4. 烹入盐,蔬果粉,辣酱,陈醋继续翻炒至软即可。

 炝拌双色甘蓝 

-材 料-

绿甘蓝半颗、紫甘蓝3片

小米椒1个、芝麻少许

花椒10多粒、植物油适量

碗汁:2勺酱油+1勺醋+半匙盐+1匙糖

-做 法-

更新于:2021-04-27 09:56