吃素如何降低胃癌风险?多吃新鲜原形食物
初期胃癌治愈率高达九成,但患者初期大都没有症状,约六成患者诊断出胃癌时已是晚期。素食者确实能降低患胃癌风险,但应多吃“新鲜、原形”食物,避免腌渍、过咸等食物。
虽然胃癌初期症状不明显,但还是有些征兆。台北荣民总医院肿瘤医学部主任赵毅指出,依据癌变部位划分,“上胃”位在食道底部,属于胃部上端,若发生病变,吃东西会吞咽困难,只能吃进流质食物;“下胃”对下连接十二指肠,若发生病变,通常会“一吃就饱,体重减轻”。上述症状若持续两周以上,就要警觉可能不是一般急性胃溃疡、胃发炎,应尽速至医院检查。
目前透过胃内视镜与影像学检查,即能诊断是否患胃癌。一般采用内视镜并做活体组织切片取得细胞,作检验诊断,加上X光检查,即可预估肿瘤的严重性。
饮食是胃癌主要致病因子之一。嗜吃烧烤、腌渍食物或发酵过的加工食品,都会伤害胃黏膜。其他危险因子如:胃开过刀者、长期抽烟喝酒,或有胃癌家族史者,都会增加患胃癌风险。建议平时应多吃蔬菜及新鲜食物,避免吃过期、加工食品刺激胃部。
对于坊间流传“吃素”可以降低胃癌发生率,医师解释,吃素者通常较荤食者吃更多蔬菜,确实能降低患胃癌的风险。但素食者和荤食者一样,都应避免吃泡菜等腌渍食物,同时调味要清淡些。
“幽门螺旋杆菌”也是胃癌的另一个主要致病因子。相关研究指出,感染此菌,患胃癌的风险较一般人高出2.5倍。幽门螺旋杆菌会引起慢性胃炎,破坏胃功能,造成胃黏膜保护力下降。
新光医院胃肠肝胆科主治医师吴秉修说,曾遇过女性患者因胃胀气求诊,诊断胃发炎并有轻微胃溃疡,还感染幽门螺旋杆菌。患者拉着没有症状的丈夫来检查,也验出幽门杆菌。夫妻服用抗生素后成功杀菌,两人的孩子因年纪尚小,医师建议待年满20岁后,再做幽门杆菌检查。
幽门螺旋杆菌愈早杀菌效果愈好,带原者40岁以前若没有胃萎缩、黏膜正常,杀菌后的胃癌发生率与未带原者一样。
幽门螺旋杆菌被世界卫生组织(WHO)列为一级致癌菌,最主要的传染途径是经口传染,用餐应使用公筷母匙,避免互相传染,增加全家患胃癌的风险。
如果担心自己是幽门杆菌带原者,可至医疗院所进行“碳─十三尿素呼气试验”,此为医院最常用来侦测幽门杆菌的非侵入性方法。另外,也可透过胃镜检查胃是否发炎,多管齐下预防胃癌发生。
医师提醒,男性、年龄50岁以上、有抽烟喝酒、胃癌家族史、感染幽门螺旋杆菌者、萎缩性胃炎或胃开过刀者等,是胃癌高风险族群,建议每5年做一次胃镜检查,若检查结果有疑虑,建议每1~2年追踪检查一次。(内容来源:人间福报)
更新于:2021-05-06 13:59相关文章
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