有菜有饭,一锅搞定!10道快手素焖饭,省事又营养!吃出晚餐新花样~

时间 2021-05-07 00:10教素食菜



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焖饭,饭和菜同出一锅,整个焖制过程中,集合了煮和蒸的优点。

米饭充分吸收了菜的香气,使每一粒米饭的滋味都变得更加饱满。而菜本身经常过长时间的焖煮,变得更加软烂入味。待焖饭做好后,把菜与饭翻拌在一块儿,更是入味十足!

食谱| urnot_yxf

 香菇番茄焖饭 

-材 料-

米饭适量、玉米 青豆 胡萝卜适量

番茄整个、盐一勺、胡椒粉适量

油适量、香菇适量

-做 法-

1. 生米淘好入锅,水可以比正常做饭放的少点儿,因为番茄会出水,中间放一颗洗好的番茄

2. 再将切好的胡萝卜丁、香菇丁,还有玉米粒、豌豆放入锅内,可沿着锅沿少淋点儿儿油,盖上盖煮就好了。

3. 电饭锅跳闸以后,把西红柿皮剥掉(这时候的番茄皮超级好剥哦~)

4. 撒上芝麻,胡椒粉,加什么调料可以自由发挥啦

5. 拌好出锅!


食谱| lingling玲食


 紫甘蓝焖饭 

-材 料-

大米300g、紫甘蓝100g
玉米粒少许、番茄酱2勺
盐、蔬果粉、米醋适量

-做 法-

1. 紫甘蓝切短的细丝,玉米粒放沸水里煮5分钟;
2. 米淘洗两遍和玉米粒混合;
3. 锅里加油放入洗好的米翻炒,加番茄酱、蔬果粉、盐调味;
4. 倒入电饭煲中;
5. 紫甘蓝单独炒一下,加米醋和少量水翻炒;
6. 紫甘蓝和汤汁一起倒入锅中即可;
7. 40分钟后米饭好了,用筷子拨匀即成;
8. 喷香的米饭带着那一抹紫色。

食谱| 丸子妹厨房


 番茄素丸焖饭 

-材 料-

西红柿一个、胡萝卜适量
玉米、素丸适量
豌豆、香菇适量
大米、酱油适量
素蠔油、胡椒粉适量

-做 法-

1. 胡萝卜、香菇、素丸处理好切丁;
2. 番茄稍煮去皮;
3. 接着是煮饭的步骤,水量和米大概相差半个手指的高度;
4. 先将番茄放入大米中,再将其他材料一起放入锅中;
5. 加入适量的胡椒粉,半勺酱油,半勺酱油,两勺素蠔油;
6. 食材煮好后,把番茄捣碎和其他食材搅拌均匀;
7. 酸甜可口的番茄素丸焖饭就完成啦!

 土豆焖饭 

-材 料-

米、土豆适量、豆瓣酱2勺

金兰素蠔油1勺、酱油1勺

蔬果调味粉少许、香油1茶匙

-做 法-

1. 米先浸泡15-30分钟

2. 土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干

3. 炒锅入油,油烧热后倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入素蠔油,酱油,蔬果粉翻炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)

4. 把炒过的土豆倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式

5. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,焖10分钟,准备盛出时放一些香油拌匀即可。


图文| 程序媛刺猬

 豆角焖饭 

-材 料-

豆角 大米

红灯笼椒 生姜

生抽 老抽

盐 香油

-做 法-

1. 豆角、红椒切丁,生姜切末

2. 热锅入油,下姜末煸炒出香味

3. 然后下豆角、红椒丁,煸炒2分钟左右

4. 加入盐、生抽、老抽调味了

5. 加入适量大米,和蔬菜、调味料一起搅拌均匀,保持中低火,火大了就变成炒米啦

6. 加入适量清水,和平时煮米饭的水差不多就行。转成大火烧开后转低火,加盖焖至米饭熟

7. 米饭焖熟后,淋上香油,拌匀即可


食谱| 爱美食的拉

 植物香肠菜饭 

-材 料-

植物素肠1根、小青菜4棵

大米适量、玉米油30克

盐3克、水适量


-做 法-

1. 大米适量,放水后开启电饭锅煮饭功能

2. 素香肠切片,小青菜洗净,

3. 玉米油入锅,放入素香肠片翻炒

4. 放入切好的青菜,继续炒2分钟

5. 待米饭还剩10分钟煮熟时,加入香肠和小青菜,用饭勺搅拌均匀,再焖煮10分钟

6. 喷喷香的素香肠菜饭就做好了,简单好吃


食谱| 茗茗爱美食和豆果

 南瓜焖饭 

-材 料-

南瓜250克、大米1杯

生姜适量、盐1茶匙

生抽1汤匙、素蠔油1汤匙

-做 法-

1. 南瓜去皮切小块,米洗净。

2. 炒锅, 少量油,下入姜末煸一下。

3. 调入1汤匙素蠔油,1汤匙生抽翻炒。

4. 倒入南瓜翻炒。

5. 把米倒进来炒一下。比较香。翻炒均匀就可以

6. 倒进电饭煲,加适量水,加盐,按煮饭键。

7. 刚焖好的南瓜饭稍稍搅一下,让饭跟南瓜混合。


食谱| 马赛克姑凉


 茄子焖饭 


-材 料-

圆茄子1个、土豆1个

青椒1个、老抽1勺

素蠔油1勺、食盐3克

生抽3勺、大米200克

-做 法-

1. 茄子,土豆,青椒洗净处理好切块

2. 平底锅中火加热,加入少量食用油,下入茄子块翻炒变色,加入食盐继续翻炒!

3. 加入土豆,生抽,素蠔油和老抽调味!

4. 下入青椒翻炒后关火!

5. 电饭锅里加入清洗干净的大米和饮用水!

6. 倒入刚刚炒好的菜,平铺在米饭上面!

7. 启动电饭煲焖饭模式!

8. 焖饭程序结束后就可以开盖取出了!

9. 米饭中都是浓浓的滋味了!


食谱| 丫头不枫不成魔

 双豆双麦杂粮饭 

-材 料-

红豆15克、饭豆25克

藜麦25克、燕麦20克

小米20克、紫米15克

黑米15克、糯米15克

大米25克、红枣5颗

-做 法-

1. 准备好所有原材料。各种杂粮不用精确到克,可以看心情任意添加。

2. 不爱熟的豆子、燕麦之类的杂粮,需要提前泡一晚上。

3. 所有米洗净,沥干水分。

4. 将杂粮放到蒸网中。

5. 铺匀之后加入清水。水高出杂粮1cm即可。启动蒸饭功能。22分钟的等待~

6. 香甜软糯还颗粒分明的杂粮饭就做好了。

7. 满满一碗,补充能量的同时,还不用担心肥胖~


食谱| 柳絮纷妃


 胡萝卜红枣焖饭 

-材 料-

大米200克、胡萝卜半个
红枣3颗、食用油适量

-做 法-

1. 大米淘洗干净,然后泡半个小时;
2. 胡萝卜去皮切成小块,红枣拍一下后去核;
3. 不粘锅放少许食用油,倒入胡萝卜块,小火煎个二三十秒钟;
4. 然后倒入大米里,还有红枣也一起放进去;
5. 压力锅盖上盖子,选择煮米饭功能煮好即可。

- END -

更新于:2021-05-07 00:10