5月蔬菜它最鲜!比核桃、牛奶营养,遇到了千万别错过~
素炒苋菜
-材 料-
苋菜400克、姜末适量
素蠔油半勺、食用油2勺
芝麻油半汤匙、盐2克
-做 法-
1. 苋菜去根和老叶,洗净切段备用;
2. 热锅入油,放入姜末炒出香味;
3. 放入苋菜 大火翻炒;
4. 很快 苋菜变得软塌塌的 放入约半汤匙的素蠔油增香 放入盐调味;
5. 翻炒2分钟 关火前淋入芝麻油 漂亮的汤汁可以拌饭吃。
苋菜疙瘩汤
-材 料-
苋菜1小把、面粉1小碗
姜片、油、盐适量
-做 法-
1. 面粉中加入少许盐,再加入适量的水调成稀稠合适的面糊;
2. 热锅凉油, 放入姜片进去炝锅;
3. 再加入苋菜进去翻炒;
4. 翻炒微微发软后加入适量的水煮开;
5. 这时拿个漏勺, 将面糊倒入漏勺内,这样面糊能均匀滴漏下去,形成大小一致的面疙瘩;
6. 面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。
凉拌紫苋菜
-材 料-
苋菜500克、生姜1克
盐2克、沙拉酱30克
橄榄油适量
-做 法-
1. 紫苋菜去头,洗净、把梗老的叶去掉;
2. 盐水浸泡3分钟,捞出沥干水;
3. 清水煮沸,放一点生姜、放入紫苋菜;
4. 放点盐,把紫苋菜汆烫熟,捞出。
5. 紫苋菜过冷水;
6. 沥干水,倒入沙拉酱、橄榄油,拌均即可。
蒸苋菜
-材 料-
苋菜300g、普通面粉3勺
玉米淀粉3勺、生姜10克
油、盐、果蔬粉适量
-做 法-
1. 准备2把苋菜,苋菜摘顶部嫩叶、洗净控水;
2. 苋菜放入盆中,淋入适量植物油抓匀;
3. 放入面粉和玉米淀粉,两种粉比例约为1:1;
4. 用抓和抖的方法,使菜叶上都裹一层面粉;
5. 把菜均匀铺放在蒸屉上,盖盖大火烧开,转中火蒸5-6分钟;
6. 蒸菜的时候把姜泥捣好;
7. 蒸好的菜倒在盆子里,趁热用筷子挑散,放入适量盐、少许果蔬粉,放香油拌一下;
8. 再放入捣好的姜泥,拌匀即可。
苋菜汤面
-材 料-
苋菜、面条
姜末、植物油
食盐、蔬果粉
-做 法-
1. 苋菜去掉老梗,清洗干净,沥水备用;
2. 炒锅入油,加入姜末炒香;
3. 倒入苋菜翻炒均匀后,加入清水;
4. 苋菜煮软出色后加入适量盐,蔬果粉调味后关火,放温备用;
5. 开水锅中下入面条煮熟;
6. 过凉后浇入苋菜汤就可以啦。
苋菜羹
-材 料-
苋菜260克、红薯粉5汤勺
素蠔油、盐、食用油适量
-做 法-
1. 苋菜摘取嫩头,洗净;
2. 准备5汤勺红薯粉,大概加入了半碗水,搅拌开,备用;
3. 锅里放入比平时做汤的水少,烧开后加入食用油;
4. 放入苋菜煮熟;
5. 调入盐、素蠔油,倒入淀粉水后搅拌均匀,再次烧开即可。
冰糖绿豆苋菜安神粥
-材 料-
粳米100克、绿豆50克
苋菜50克、冰糖10克
-做 法-
1. 把绿豆、粳米淘洗干净,绿豆清水浸泡3小时以上,粳米浸泡半小时;
2. 苋菜洗净,切5厘米长的段;
3. 锅中放入1500克的清水,放入绿豆、粳米开启煮粥程序;
4. 待米熟豆烂,放入苋菜和冰糖,再煮上10分钟即可。
苋菜炒饭
-材 料-
苋菜、米饭
花椒粉、盐
玉米油、素蠔油
-做 法-
1. 苋菜洗净切碎;
2. 冷锅热油,放入花椒粉煸出香味;
3. 放入切好的苋菜碎,加盐和素蠔油,翻炒均匀;
4. 放入米饭翻炒均与即可。
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