2块钱一斤的“长寿菜”，5月吃正当季！清热利湿、补血又能补钙！错过太可惜

光阴似箭，转眼已是五月下旬了，五月正是吃苋菜的好季节，俗话说：“五月苋，正当时；六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”，这个时候的苋菜价格也很亲民，一般在2~3块钱1斤，半斤就可以炒一盘。

苋菜有红苋菜，绿苋菜和黄苋菜之分，我喜欢黄苋菜，因为它的口感最好，所以今天我买了黄苋菜回家炒一盘，五月这菜正当季，人称“长寿菜”，营养丰富还美味，清热利湿，2元钱炒一盘。

说起苋菜，它富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，所以有“长寿菜”之称。苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为蔬菜中的佼佼者。

亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血的功能。

所以常给家人吃这道菜，既能补血又能补钙，胜过很多新鲜蔬菜，因此可以趁着这个季节，常去买一些苋菜吃，对我们的身体有很大的帮助。

菜名：【拌苋菜】

主要食材：苋菜。

调味料：食用油，生抽，蚝油，食盐，鸡精。

【操作步骤】

第一步首先把买回来的苋菜摘去黄叶，然后清洗干净后沥干水分备用。准备一个盘子，放入1勺生抽，1勺蚝油，适量的食盐备用。

第二步锅中倒入多一点的清水，大火烧开后放入苋菜，加入少许食用油，能让苋菜颜色鲜亮一点，然后焯水2分钟即可捞出装入盘中。

第三步炒锅预热，倒入2勺食用油，待油热后关火，然后淋在苋菜上面，搅拌均匀就可以了。

第四步一道操作简单，美味营养的拌苋菜就做好了，它是“长寿菜”，价格亲民味道好，简单一炒营养高，全家老少都爱吃。

----【温馨小提示】----

1、过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。不宜一次吃得过多，否则易引起皮炎。

2、烹调苋菜的时间不宜过长，以免菜中营养流失。苋菜不耐久放，最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。

3、苋菜味道清香甘美，可炒可做汤，也可烫后凉拌，实属佐餐佳品。家庭一般多作炒食，然而热锅沸油烹炒，既失其鲜嫩，又会丢失一些营养物质。

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