六大素食补血之王,臭美的人都知道
一、补血妙品:南瓜
被清代名医陈修园赞誉为补血之妙品的南瓜,含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C。南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。南瓜还含有丰富的矿物质,以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。南瓜中还含有一种叫作钴的成分,食用后有补血作用。
南瓜蒸鸡肉
主料:鸡腿 (一只),小南瓜 (一个)
辅料:青豆 (适量)
做法:
1.南瓜切开掏空。(可以直接切圆形)。
2.鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。
3.鸡肉,青豆,蒜切小块,姜末,葱末,蚝油,番茄酱,黑胡椒,盐,淀粉,食用油一汤匙,混合腌20分钟。
4.腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。
5.蒸好的南瓜盅,配米饭一起吃特别美味。
浓香南瓜饭
主料:南瓜400克,大米200克
做法:
1.将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用。
2.炒锅内倒入2汤匙食油,烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟。
3.倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟。
4.然后打开盖,调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖,用最小火焖15-20分钟,收干水分后即可。
二、补血小人参:胡萝卜
胡萝卜,含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸,及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血,熟吃补肾,心脑血管患者可以多吃。
胡萝卜丸子
主料:胡萝卜2根
辅料:豆渣(适量),面粉(少许),鸡蛋2个
做法:
1.将胡萝卜清洗干净,用插板将胡萝卜插成丝,葱姜切末装入盘中待用。
2.将豆渣放入盘中待用。
3.将胡萝卜丝,豆渣,葱姜末,鸡蛋,精盐,五香粉,味精,料酒放入容器内。
4.加入面粉,搅拌均匀,成面糊状待用。
5.热锅放油,烧至五成热时,将面糊挤成丸子状,下入油锅中炸。
6.将胡萝卜丸子炸成金黄色时,并漂浮在油面上。
7.捞出,控净油分,装入盘中即可。
胡萝卜虾仁蒸蛋
主料:胡萝卜1根,鸡蛋2~4个
辅料:虾仁
做法:
1.鸡蛋打散,加盐和食用油搅匀。
2.放入切好的胡萝卜丁和虾仁。
3.电饭煲水快开的时候往碗里加热水,和蛋液比例1比1。
4.用勺子撇去泡泡。
5.电饭煲水开后放入蒸格,上锅蒸。
6.蒸好的鸡蛋羹。
7.饭熟后关火,开盖倒入香油,撒葱丝,盖盖继续焖3分钟即可。
三、补血圣品:红枣
俗话说要想皮肤好,煮粥放红枣,民间有天天吃红枣,青春永不老的说法。女生可以常吃红枣,因为红枣具有很好的补血功能。红枣还是天然的美容食品,还可益气健脾,促进气血生化循环和抗衰老,是很好的养生食物。
红枣花生粥
主料:大米适量,红枣15颗
辅料:山药适量,花生适量
做法:
1.山药洗净去皮切滚刀块。
2.花生﹑红枣用水冲洗干净,沥干水分。
3.锅中加适入两碗水。
4.把山药﹑花生﹑红枣放冷水中,盖上盖子中火煮开。
5.煮开后把大米放进去
6.米放进去后,用勺子把融化开的米搅拌一下,防止粘锅。
7.边煮边搅拌,过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了。
红枣杂粮饼
主料:红枣8颗,玉米面、小麦面、小米面各三分之一
辅料:甜奶粉35克
做法:
1.玉米面、小麦面、小米面各三分之一,奶粉35克,放入大碗里,搅拌均匀。
2.干红枣洗净,去核切碎,放入面粉内。
3.慢慢加水,搅拌成面糊,水要少一点,基本上能搅开就可以了。
4.平底锅刷油,用勺子将面糊放到锅里,抹开呈小圆形。
5.两三分钟后翻面,热吃凉吃都行。
四、民间熟知补血食物:龙眼肉
龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮,又名益智、蜜脾、桂圆。中医认为,龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
桂圆虾仁玉米粒
主料:桂圆30颗,明虾20只,玉米1根
辅料:胡萝卜一段,芦笋2根
做法:
1.桂圆剥壳取肉,明虾剥壳取虾仁,分别切成丁。胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒。
2.锅中放油,8成热时倒入切好的蔬菜丁翻炒片刻。
3.倒入切好的虾仁和桂圆粒。
4.淋入少许黄酒,再加入适量盐。
5.翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅。
桂圆红枣茶
主料:红枣干,龙眼肉
辅料:蜂蜜,冰糖
做法:
1.将红枣洗净后,用小刀将其对半剖开,去掉枣核。
2.干桂圆去壳去核。
3.将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内,加入水,大火烧开后,改小火,焖煮约30分钟至水份收干;保持小火,用勺子在锅内搅打,将枣打成枣泥,同时将析出的水收干。
4.将煮好的枣放凉,倒入蜂蜜拌匀;放入干净的玻璃瓶中封存;饮用时,取约10克,冲入温开水搅匀即可。
五、补血佳品:葡萄
中医认为葡萄具有补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾益肝好脸色的功效,平常多吃葡萄,可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干,连服7天就能收到明显的效果。
葡萄干土豆泥
主料:土豆2个,葡萄干(适量)
辅料:蜂蜜
做法:
1.土豆洗净去皮切片上锅蒸熟。
2.蒸熟后的土豆压泥。加入葡萄干。
3.加入适量水,小火煮透。
4.关火凉透淋入蜂蜜搅拌均匀。
5.用模具摆个造型即可。
葡萄果酱
主料:葡萄500克
辅料:白糖250克,柠檬半个(或米醋25克)
做法:
1.葡萄清洗干净。
2.然后将葡萄摘下来。
3.去皮去籽后,倒入白糖,和半个柠檬汁。
4.放一晚上。
5.倒入不锈钢容器中。
6.慢慢用小火煮,中途去掉浮沫,大约三十分钟后即成。煮的时候取一滴倒入冷水中,发现凝结。或者用温度计量到103度即可关火。
六、补血果:甘蔗
甘蔗有着天然复脉汤、脾果等美誉。它能生津止渴、润喉去燥,最适合寒冷干燥的冬季。甘蔗含有许多人体所需的营养物质,特别是其铁含量高达1.3毫克/100克,在各种水果中雄踞冠军,具有补血果的美称。但脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
甘蔗马蹄水
主料:甘蔗,马蹄
辅料:蜂蜜,红枣,桂圆
做法:
1.甘蔗削去外皮,从中间斩成细长条状;马蹄去皮洗净。
2.汤煲注入适量的清水,加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆。
3.大火烧沸后捞净浮沫。
4.转至小火慢煮1小时即可。
甘蔗蘑菇排骨汤
主料:甘蔗,猪骨
辅料:蘑菇
做法:
1.将肋排洗净干净后入水焯一下,放入汤锅中,一次性注入清水。
2.放入甘蔗,盖上锅盖,大火煮开。
3.煮开后转小火,煲1.5小时。
4.揭盖,放入洗净的蘑菇,盖锅盖,大火煮开。
5.转小火再煲30分钟,即可关火。
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