酵素养生：做火龙果酵素“红心白心”有讲究

红心的与白心的有什么不同

2. 价格不同

两者价格也有所不同，经常购买的朋友绝对会知道，造成价格差异的主要因素是二者的存活率不同，红心的火龙果数量更加稀少，所以红心火龙果就更加贵，而白心的火龙果是从国外引进的，因为国内的环境更加适合其生长，所以白心火龙果存活率非常高。而且种植红心火龙果需要的成本也更加高，所以自然而然的红心火龙果价格会更高一些。

3. 营养不同

除了上面两点之外还有一个最重要的因素，就是营养价值因素，红心火龙果的营养价值更加高。红心火龙果颜色深，胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，保护眼睛晶体的纤维部分。

1、看外观。一个香甜可口的火龙果要色泽鲜艳、表皮光滑且没有腐烂现象。通常外形比较圆的是红心火龙果，较椭圆的是白心火龙果。

2、看颜色。挑选火龙果的时候，表皮越红越好，这代表了火龙果的成熟程度。

3、试重量。火龙果越重，代表汁越多、果肉越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂火龙果的重量，越重的越好。