2块钱买一把,不上火营养高,清爽鲜香,夏天记得吃!
这次要分享给大家的是一道上手快且零失败的菜,蒜蓉生菜,将生菜用开水一烫,再浇上自制的蒜蓉酱,生菜鲜美脆嫩且入味,这道菜一上桌便会得到一家人的喜欢。
生菜的价格比较实惠,2块钱能买一把,够全家人吃了,生菜的维C含量非常高,常吃对于补充身体有非常好的帮助,尤其是夏天更是要多吃,不上火更健康,下面我便会将这道蒜蓉生菜的做法详细分享给大家,学会了也要做给家人吃。
蒜蓉生菜的做法:
备用食材:生菜2颗,大蒜1头,生抽2勺,蚝油1勺,玉米淀粉1勺;
制作过程:
第一步,生菜分别从根部掰下来,将其仔细清洗干净,表面容易藏有泥土,要洗净了,大蒜一头,将其分别剥皮,大蒜用水冲洗下,控水后;
第二步,大蒜分别剁成细细的蒜蓉,接下来将生菜焯下水,在锅中添上水,水烧开后,加上少许的食盐,生菜叶放入在开水锅中焯烫,30秒的时间;
第三步,立刻捞出,过一遍凉开水,将生菜浸凉后,控水,码放在盘子中,待用,下面做一个蒜蓉酱,炒锅事先烧热后,加上一大勺食用油;
第四步,将油烧至微微热的时候,蒜蓉放入在锅中,小火煸炒下,慢慢将蒜香味炒出,待蒜蓉变得微微金黄的时候,加上2勺生抽和1勺蚝油;
第五步,快速炒一下,加上半碗淀粉水,搅拌下,将其煮开,煮至蒜蓉酱汁变得比较浓稠,关火,浇在生菜上面,喜欢小米辣可以撒上点当作点缀,可以开吃了。
小编总结:
这道蒜蓉生菜,就连平常不爱吃青菜的孩子也吃得津津有味,可见其魅力,有蒜香味,但吃完却不会让人感觉嘴巴里有味道,这道菜的香味非常足,2块钱买的生菜够全家人吃。
在夏天多吃也不担心会上火,一边享受美味,一边吸收其价值,生菜的营养高,富含多种微量元素。
适当吃生菜对于减脂、清热、助眠等等都有好的帮助,非常建议大家可以学习这道蒜蓉生菜的做法。
烹饪小技巧:
1、很多人做蒜蓉生菜,总会发现生菜很容易会变黄,口感也软烂,其实这是因为没有掌握好技巧,生菜焯水要开水下锅,并且记得要加上一勺盐,生菜焯水的时间一定不能长,30秒足够了,太长的时间生菜当然会变得软烂;
2、生菜焯水后要快速过凉水,这是保留生菜翠绿色泽的关键,口感也能特别爽脆,但需要注意的一点是,建议用凉白开浸凉生菜,这样可以避免直接用生水而导致有些人肠胃不适;
3、炒蒜蓉的时候,油不要太热了,否则蒜蓉很容易糊,新手不需要将蒜蓉炒金黄,香味散发出便立即加上调味料,因为蒜蓉是很容易变焦的,水淀粉用一勺淀粉和两勺水混合,煮至汤汁变得浓稠的状态便可。
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更新于:2021-06-13 04:30
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