30道美味素菜,就算是厨房小白,也能轻松学会!

时间 2021-06-16 10:50素食达人

厨艺不好?时间不够?

每顿饭不知道如何下手?

别怕,就算你是厨房小白,

看看这些菜谱,

也能简单搞定每顿饭!


1、素汤饺

汤饺和水饺的做法相似,只是在最后煮饺子时留下汤,并加入各类配菜,相较于水饺,营养更丰富,也适合喜欢喝汤的人~


当然,我们大四川有红油抄手,
喜欢吃辣的人可以试试将汤换成红油,
口水都留下来啦~


小贴士:

素饺子很好吃,但做素饺子有些诀窍。按照个人口味的不同,你可以选择不同口味的饺子馅,在营养塔配上还可以开发自己喜欢的口味,馅子的好坏直接决定了饺子的质量。


注意:素饺子,要的就是一个“素”字,寻常百姓家,希望新的一年没有什么大起大落,平平安安,用北方话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜、豆腐干儿、木耳、粉条、黄花菜,还有最重要是就豆腐乳和香油,将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。

2,彩椒口蘑


材料:

彩椒(红椒、黄椒),

口蘑,酱油,植物油

做法:

口蘑去蒂,切成片
彩椒切成滚刀块
锅中倒入适量的油,下口蘑翻炒
口蘑快熟的时候,加入彩椒和酱油继续翻炒
彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了

3,伊人乌冬


材料:

乌冬面,西葫芦,西红柿,干香菇,
鲜香菇,姜丝,花生酱,生抽,植物油

做法:

西葫芦和西红柿洗净切片
干香菇泡发,切片。鲜香菇切十字刀
锅中倒油,倒入香菇炒香
倒入姜丝和花生酱,继续翻炒
加入西葫芦,加入水焖煮
加入乌冬面一起煮。乌冬面熟透之后,加入生抽调味。
加入西红柿,就可以起锅了。

4、素蚝油双花


材料:

西兰花200克、菜花200克、胡萝卜半根、
鲜香菇4朵、素蚝油2汤匙、白糖5克、
黑胡椒粉0.5克、淀粉少许。

做法:

花菜洗净掰成小朵
胡萝卜去皮切成小一点的滚刀块、香菇切块。
素蚝油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉。
加水调和成碗汁。
锅内加水烧开下入胡萝卜煮一分钟。
下入散菜煮开。
下入香菇煮开。
最后下入西兰花煮开。
捞出过一下冷水。
热锅凉油,倒入碗汁煮至开锅。
倒入菜翻炒均匀即可出锅。

5、地三鲜


材料:

土豆150g、茄子150g、青椒150g、
水淀粉2大勺、金兰酱油1小勺、盐1/4小勺、

做法:

茄子、青椒切块,土豆切片,加入生抽和盐混合均匀;
锅内热油,放入土豆,茄子,青椒,炸过一遍捞出备用;
锅内留少许底油,放入花椒、姜末炒香,再倒入炸好的三鲜快速炒匀,放入生抽和盐,加入水淀粉勾芡即可出锅。

6、酸辣土豆丝


材料:

土豆、干尖椒、生姜、花椒、盐、
味全高鲜、胡椒粉、糖、醋适量

做法:

土豆刨皮切细丝,用清水泡一下,然后冲洗干净,这样炒出来的土豆丝口感比较脆,不过水的土豆刚切出来马上就会黑了,干尖椒剪好备用(注:正宗的川派土豆丝还要加花椒,但坨坨爸不喜欢吃花椒,所以我就没放,建议不介意花椒味道的朋友回家自己做的时候还是加上花椒的好,那样出来的味道会很不一样)
更新于:2021-06-16 10:50