素食达人：素龄38年的美国内科医生夫妇教您素食营养搭配全攻略

在南美洲长大的美女Yu Nan Liang-Seto， 素龄38年，职业西医内科医生（M.D.)，原在厄瓜多尔三军总医院任职，后在北京中医药大学就读针灸硕士，与当时在北京做短期游学的美籍华裔David相识，毕业后嫁到美国。

来自美国的丈夫David Seto，素龄5年多，本科毕业于普林斯顿心理学系，后于新泽西医学院攻读西医医学，于纽约长老会哥伦比亚康奈尔大学医院完成内科医生训练，西医求学期间同时攻读中医，于2012年至北京学习中医和武术八卦掌，认识了太太Yu Nan,现于洛杉矶美***人医院内科担任主治大夫。

Yunan父母亲结婚后决定一起吃素，所以她跟弟弟都是胎里素，一家四口都吃素三十多年了，不过过去他们都是蛋奶素，三十几年前素食资讯不多，吃蛋奶素已经相当不容易。Yunan特别感恩父母亲的坚持，给她和弟弟非常好的吃素环境。

近几年Yunan慢慢转为全素（无蛋奶），主要是渐渐觉得蛋奶味道很腥吃了不舒服，再者，近代许多医学研究也发现蛋奶并不是我们以往所知的那么健康营养，相反的，多吃坏处多于益处，所以她也建议父母亲尽量减少蛋奶的摄取。

说起素食的好处Yunan说：比较明显的好处就是我从来不需要刻意节食，数年来一直维持一样的体重。她说在她的朋友圈有许多胎里素，和她年纪相仿甚至大她许多岁的朋友，个个都是不怕素颜的天然冻龄美女，因为肉类会加速皮肤老化，而大量蔬菜水果则能养颜美容，保持身材，这就是为什么好莱坞女星近年来越来越喜欢吃素或基本吃素。

Yunan有位在好莱坞从事美容专业的印度朋友告诉她，在好莱坞说自己吃素（尤其vegan全素），就会让人感觉你很时尚。

David是内科医生，在门诊专看高血压，高血脂，糖尿病，心血管疾病等，他早就考虑过吃素，只是一人很难执行，当他与Yunan认识并且开始正式交往的时候，他很快就决定要一起吃素。