这菜是个“宝”,钙是黄豆的2倍,是鸡肉的7倍,开胃好吃又营养!

时间 2021-06-29 19:33素食小家



四季豆其蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。四季豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃四季豆能很好地补充矿物质。 

今天分享的这道菜——梅干菜炒四季豆,实在是太下饭了,开胃消食特别好,而且很便宜。喜欢吃四季豆的朋友们不要错过这个做法,一碗饭根本不够吃~


 梅干菜炒四季豆 

-材 料-
四季豆500克、梅干菜干30克
生姜小块、红辣椒3个
生抽30ml、盐适量
蔬果粉、花生油适量

-做 法-
1. 梅干菜干用温水浸泡30分钟;
2. 四季豆洗净后,放入加了盐的沸水中焯3~5分钟,捞出备用;
3. 将生姜切末,泡发好的梅干菜切碎,尖红椒切段;
4. 热锅入油,入四季豆煎炸备用;
5. 另起炒锅,放少量油,煸香姜末和红尖椒;
6. 放入煎炸过的四季豆,梅干菜,加入30ml生抽,适量盐,继续翻炒至开始微微干瘪;
7. 加入适量蔬果粉,再翻炒均匀,起锅!

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 四季豆炒腐竹 

-材 料-
四季豆350克、腐竹50克
干木耳10克、姜15克
油、盐、蔬果粉适量


-做 法-
1. 木耳腐竹提前泡软;
2. 四季豆去掉两头和边上筋;
3. 锅中倒水烧开,放入稍微盐,油,放入四季豆;
4. 捞起后控干水分,切成小段;
5. 姜切碎,红椒切小块;
6. 锅中倒少许油,放姜爆出香味;
7. 倒入木耳腐竹大火翻炒;
8. 倒入四季豆、红椒翻炒,炒至食材均熟;
9. 加入适量盐和蔬果粉,翻炒均匀即可。


 炒四季豆 

-材 料-
季豆300g、大红椒1个
胡萝卜1根、生姜小块
植物油、盐、生抽适量

-做 法-
1. 四季豆、胡萝卜、大红椒切粒,生姜切碎;
2. 锅中烧开水,加四季豆煮2分钟;
3. 热锅热油爆香姜末;
4. 加入胡萝卜、四季豆、大红椒翻炒均匀;
5. 加一勺盐、一勺生抽炒匀出锅。


 杂蔬炒饭 

-材 料-
土豆150克,胡萝卜50克
香菇4朵,四季豆150克
米饭2碗,盐1/2小匙,生抽1大匙


-做 法-
1. 将材料洗净分别切成小丁;
2. 锅内热油,放入土豆,胡萝卜丁炒至熟;
3. 加入香菇丁及四季豆丁,加入盐,炒至熟;
4. 加入白米饭翻炒均匀;
5. 最后加入生抽即可出锅。


 四季豆烧土豆 

-材 料-
四季豆,土豆,素蠔油
盐、蔬果调味粉适量

-做 法-
更新于:2021-06-29 19:33