天热多喝“酸梅汤”，冰镇解渴，酸甜开胃又解暑，安心渡盛夏！

炎炎夏日，高温已经来临，夏季消暑，喝冷饮是大忌，但是，食用酸梅汤却没那么大的顾虑。酸梅汤不但能消暑解渴，不但能保护体虚者使其精气不外泄，还能平肝火，补肝血、促进胆汁分泌。

更重要的是，酸梅汤完全可以自己熬制，价格实惠、功效足，还没有添加剂，只要您平时买一杯冰饮的钱，够您喝上一个月的酸梅汤！

在夏天，酸梅汤必不可少，很多饮品店，就有现熬的酸梅汤出售，喝了嘴里凉飕飕，古籍上曾记载，清宫御膳房，就经常为宫廷熬制酸梅汤，用来消暑解渴。

酸梅汤的配料，也十分简单，有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖，这几样药材，现在从大药房就能买到，没有香精，没有添加剂，酸酸甜甜的非常好喝，真材实料，古法熬制，多喝有益健康。

熬制酸梅汤

食材：乌梅50克、甘草4克、山楂30克、陈皮10克、豆蔻6个、桂花适量、矿泉水2000ml、乌枣10个、冰糖200克。

做法：

1、准备食材，在一般药房都能买到，如果喜欢原味的，可以省略陈皮和甘草，两个味道完全不同，甘草和陈皮有中药味。

2、准备一个砂锅，倒入2升矿泉水，普通矿泉水就行，最好别用自来水，除了冰糖和桂花，其他的食材，全部清洗一遍，然后放进砂锅中，别着急开火，先浸泡4个小时。

3、等时间到了，大火烧开，转成中小火，慢熬40分钟左右。让汤汁保持沸腾即可，盖子可以盖一半，等时间到了，即可关火。

4、准备一个大碗，把冰糖放进去，冰糖的数量多少，可根据个人的口味，老冰糖效果最佳。

5、关火后的砂锅，停止了沸腾，稍微冷却一下，即可控出汤汁，此时的酸梅汤，已经能闻到酸味了。

6、将煮好的酸梅汤，倒入碗中，最后可以过滤一下杂质，只保留清澈的汤汁，冰糖预热会融化，撒上桂花，多搅拌一会儿，酸梅汤熬制完成，就是这么简单。

7、等冰糖彻底融化后，酸梅汤也已经冷却，此时放入冰箱中，冷却一段时间，味道更佳，一次可以多准备几个瓶子，封口冷藏保存，炎炎夏日，一杯冰镇酸梅汤，真是消暑神器。

小贴士：

1、不喜欢中药味的，可以把甘草和陈皮去掉，或者减少到最小量。

2、把全部的药材浸泡4个小时，冰糖可以入锅化开，也可以倒入碗中化开。

3、剩余的残渣，可以再加入1升矿泉水，继续熬制半个小时，同样还能得到酸梅汤，冷藏保存，3-5天内尽快喝完。

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