钾含量是番茄的17倍!夏季遇到这菜我从不讲价,低脂、营养,7月错过太可惜

时间 2021-07-04 21:00教你做素食

夏季流汗多,希望暖暖多分享一些补钾的美食。毕竟夏季补钾可比补钙重要多了!没精神没力气、不想吃饭,经常“夏打盹”,这都跟钾元素的流失有很大关系。

缺钾危害大,但也不能随便补。中国营养学会推荐:健康人钾摄入量为每天2000毫克 ;要预防慢病,建议摄入量是每天3600毫克 。

所以,到了夏季讲究养护身体的暖粉不妨多吃一些健康的含钾丰富的食物。


根据薄荷营养师的数据对比,毫不起眼的干口蘑每100克的钾含量高达3106毫克,是番茄17倍!香蕉12倍。

说到口蘑,大家应该只知道鲜口蘑吧,其实干的营养价值更高。口蘑又被称之为白蘑、云盘蘑等,是一种生长在蒙古草原的白色伞菌。

1985年郭沫若视察张家口时,写过一首赞美诗:“口蘑之名满天下,不知缘何叫口蘑?原来产自张家口,口上蘑菇好且多”。它菌肉肥嫩,气味单纯,可见鲜美程度很不一般。

夏季吃口蘑好处多多

口蘑中含有10余种矿物元素,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒的含量,还有人称它的营养价值仅次于药用菌灵芝。

口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用,提高自然防御细胞的活动能力;

口蘑无脂肪,无胆固醇,富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。

减肥的人群可以选择白蘑菇,因为它的热量少,营养多,富含膳食纤维,它还低热量,多吃也不发胖!

推荐口蘑素食谱

 烤菌菇 

-材 料-

香菇3个、口蘑3个
海鲜菇60克、金针菇1小把
杏鲍菇半个、豆瓣酱一勺
素蠔油一勺

-做 法-

1. 菌菇洗净,切片的切片,撕小块的撕小块,加1勺豆瓣酱,一勺素蠔油
2. 调料按家人喜欢的放即可
3. 搅拌均匀,腌制1小时
4. 剪2张锡纸,一张用来包菌菇,一张用来防止包裹的锡纸破掉,漏到烤箱里难清洗
5. 菌菇全放锡纸上
6. 全副武装的包起来,不留一丝缝隙
7. 上下火,烤箱中层190度,20分钟
8. 拿出来,摆个盘,可以吃了
 烩南北 

-材 料-

口蘑200g,竹笋200g
青椒1个,红椒1个
植物油、盐、老抽
八角、香油
淀粉、生姜适量

-做 法-

1. 将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时
2. 竹笋,口蘑,青红椒分别切片,生姜切片
3. 锅中放入水烧开,分别将竹笋和口蘑焯水备用
4. 锅热油,放入姜片和八角爆出香味后,将八角和姜片捞出
5. 放入竹笋和口蘑,加入老抽翻炒一下
6. 倒入澄清过的浸泡口蘑的水
7. 放入青红椒翻炒断生
8. 加入盐、香油
9. 最后改大火水淀粉勾芡即可装盘
 小炒双菇 

-材 料-

真姬菇200g、口蘑200g
油适量、姜1块,青辣椒1个
盐1小勺,生抽1勺
红辣椒1个,小米辣3个

-做 法-

1. 青红辣椒切滚刀块,姜小米辣切末
2. 口蘑洗干净切成片,真姬菇洗干净撕成条。分别入沸水锅中焯水至断生,捞出控水备用
3. 起锅热油,放入姜辣椒炒出香味
4. 放入双菇,翻炒片刻
5. 放入青红辣椒块翻炒
6. 分别调入小勺盐,生抽,炒均匀即可出锅
 口蘑菜胆 

-材 料-

上海青一颗
口蘑200g
盐、素蠔油
香油、水淀粉适量

-做 法-

1. 上海青分片,加盐和油焯水熟后摆盘。
2. 热油,放入素蠔油两勺翻炒
3. 放口蘑炒熟,加水淀粉勾芡,淋入香油。
4. 盛到青菜中间摆盘即可。更新于:2021-07-04 21:00