青椒这样做,开胃又下饭,百吃不厌超解馋!

时间 2021-07-18 00:01素食达人

维C含量居蔬菜之首


炎炎夏季,吃饭都提不起精神。这时候最适合多吃一些素菜,给肠胃减少负担。有人觉得素菜清淡,其实素菜可以做得比肉还香!
夏天真是太美好了,尤其是各种新鲜水果和蔬菜大量上市,价格便宜又营养,每天去买菜成了一件特别开心和期待的事。酒,漫论诗书。用一位作家朋友说的话,“醉里挑灯看花”,是

夏天吃它,低脂又养颜


青椒在很多菜中都是配角,辅助提味和增色。
它含有的营养,不仅能延缓衰老,还能软化血管,让你看起来年轻10岁!青椒的水分含量高(74%~94%),热量低。
而且青椒的维生素C含量是番茄的4倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。维生素C不仅能美白补水,对防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

常吃青椒有哪些好处?



1.青椒富含维生素C、胡萝卜素、维生素E,被称为抗氧化“三剑客”,能够清除自由基,防止血液凝固、预防感冒等。中国营养学会推荐,成人每天应摄入100毫克维生素C 。青椒维生素C尤为突出,每100克含有59毫克,约是番茄的4倍!苹果的20倍!

2. 降脂减肥:青椒含有的辣椒素,是一种抗氧化物质,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪堆积,利于降脂减肥。
3. 青椒富含镁:可以松弛血管壁,缓解血管压力,是预防心血管疾病重要的矿物质。
4. 增加食欲、帮助消化:青椒芬芳辛辣的辣椒素,能起到刺激唾液和胃液分泌的作用。

推荐青椒食谱


青椒炒包心菜丝

-材 料-

包心菜300克

薄皮椒一个

海盐、生姜适量油、蔬果粉适量

-做 法-

1. 包心菜洗净切丝,青椒也切丝,生姜切末;

2. 热锅上油,炒香姜末,下包心菜和辣椒丝翻炒;

3. 加海盐和蔬果粉调味即可。

青椒炒藕丁

-材 料-

青椒1块、藕1根

鲜蔬粉少许、生抽1汤匙

植物油、盐适量

-做 法-

1. 藕去皮后切丁;

2. 藕丁沸水焯水2分钟,盛出备用;

3. 将青椒切丁,备用;

4. 锅中热油,倒入藕丁大火翻炒片刻;

5. 接着锅中依次倒入生抽和盐,翻炒均匀;

6. 锅中倒入青椒,大火翻炒片刻,倒入鲜蔬粉,翻炒均匀。

青椒土豆

-材 料-

土豆1个 青椒2个

生抽2勺 香醋1勺

盐1小匙 玉米淀粉1勺

蔬果粉、植物油适量

-做 法-

1. 土豆去皮切块,青椒也切好;

2. 锅中倒入适量的食用油,油7成热时,把切好的土豆块入锅中炸熟,表面变硬;

3. 炸好的土豆捞出备用;

4. 生抽、香醋、盐、蔬果粉、玉米淀粉和清水搅拌均匀;

5. 锅中倒入少许食用油,先下青椒翻炒,然后倒入调好的酱汁;

6. 加入炸好的土豆块翻炒均匀即可出锅。

虎皮青椒

-材 料-

青椒6个、豆豉10克

姜2片、生抽2勺

醋1勺、老抽1勺

竹盐蔬果粉半勺

水淀粉适量


-做 法-

1. 青椒洗干净去籽切段,喜欢青椒籽的可以留着;

2. 调碗汁,生抽两勺加醋,加老抽,蔬果粉,三勺清水调匀;

3. 姜切末,水淀粉准备好;

4. 锅内入油,下入青椒段小火煎;

5. 煎至两面呈虎皮状,盛出待用;

6. 锅内留底油,放入姜末和豆豉小火炒香;

7. 放入煎好的青椒,倒入刚刚调好的碗汁;

8. 炒均匀后倒入水淀粉,炒至汤汁浓稠即可出锅。

青椒炒豆腐

-材 料-

大油豆腐5个 青椒2个

生抽一勺、海盐适量

植物油、蔬果粉适量

-做 法-

1. 食材洗净改刀;

2. 热锅上油,下食材,放入盐和生抽,翻炒至熟;

3. 中间加半小碗水,油豆腐吸水,吸饱水才好吃;

4. 出锅前调入蔬果粉炒均即可。

青椒炒腐竹
-材 料-

腐竹200克、青椒2个

姜末、素蠔油1勺

植物油、盐适量

-做 法-

1. 准备好原材料;

2. 将泡软的腐竹放入锅中煮, 加入少许盐;

3. 将腐竹煮到九成熟后捞出备用;

4. 热锅凉油, 放入姜末爆香;

5. 放入腐竹进去翻炒;

6. 加素蠔油、少许盐调味;

7. 最后放入青椒翻炒, 直至变色即可关火盛入盘中。

青椒炒茄子

更新于:2021-07-18 00:01