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老人睡不好，多吃这3种健康素食，消除烦躁不安，解决睡眠不足！

时间 2021-08-10 19:41教你做素食
随着人们养生观点的不断增强，一日三餐中，早餐越来越受重视。

但是除了早餐，其实晚餐也十分重要，好晚餐是好睡眠的保障。

吃得太晚，肚子饱饱的，就容易睡不着；吃太多含有膳食纤维的食物，如胡萝卜、薯类等，就会增加对肠胃的刺激，容易产生胀气，也会影响睡眠。


那么晚餐吃什么好呢？下面为大家介绍三种适合晚餐食用的健康食物。


第一种是含有维生素B族的食物

因为维生素B有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能，能很好的消除烦躁不安，促进睡眠。

全麦食品中所含的b族维生素最丰富。

我们在晚餐中应该适量的食用一些全麦食品，比如燕麦、大麦、糙米、全麦面包等。


第二种是含有色氨酸的食物


这些物质在人体内代谢后会生成另一种物质，能抑制中枢神经兴奋度，产生困倦感，对晚上经常失眠以及睡眠质量不好的人比较有效。

在食物中，小米所含的色氨酸最丰富。

此外，香菇、黄豆、豆腐、葵花子、南瓜子仁、腐竹、黑芝麻等色氨酸含量也很高。


第三种是含有钙和镁的食物


这两种元素是天然的放松剂和镇定剂。


含钙量丰富食物有海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物，而镁主要存在于坚果之中。

推荐食谱

1

香菇油菜

材 料：

香菇，油菜，淀粉，素蠔油，生抽，盐

步 骤：

1、香菇切成小朵，油菜去根
2、调一碗淀粉水：凉白开，加素蠔油，盐，生抽，淀粉
3、锅内加油，放入香菇炒软
4、加入油菜，淋一半的淀粉水翻炒均匀
5、装盘
6、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上

2

香菇酱炒豆腐
材 料：

嫩豆腐300g，香菇酱2勺，植物油、盐，蔬果调味粉、姜末、水淀粉、

步 骤：

1、嫩豆腐切成1厘米左右的块
2、开水焯烫一下，捞出滤水备用
3、锅中放适量油炒香姜末
4、放入两勺香菇酱，炒出来香味
5、放入焯好的豆腐翻炒均匀
6、加少许水煮2--3分钟
7、最后用一点点水淀粉勾芡，勾芡后轻轻翻动豆腐，出锅装盘

3

小白菜豆腐汤
材 料：

嫩豆腐150g，小白菜100g，盐2/1茶匙，蔬果调味粉4/1茶匙

步 骤：

1、小白菜洗净切段，豆腐切小块，焯水后捞出
2、锅里热油，放入小白菜拌炒
3、炒至小白菜发软后后放豆腐
4、随后兑入清水，煮开
5、出锅前加入盐和蔬果粉调味即可

4

上海炒素
材 料：

卷心菜100克，香菇3朵，黑木耳10朵，油面筋10只，腐竹，素蠔油、盐、昆布粉适量

步 骤：

1、腐竹，黑木耳加水泡发
2、开水锅里加点盐，将腐竹，黑木耳焯烫几十秒捞出
4、卷心菜撕成块，香菇切片
5、油面筋从中间切开，切面撒点水
6、锅里加点油，加入素蠔油小火十几秒
7、再加入香菇，卷心菜炒焉
8、加入焯好的黑木耳，腐竹，油面筋翻炒
9、调入盐和昆布粉，再烧几十秒就可以

5

腐竹炒胡萝卜莴苣
材 料：

腐竹150克，胡萝卜180克，莴苣500克，姜10克，盐5克，芝麻油适量

步 骤：

1、腐竹切段后用清水浸泡，姜剁成蓉
2、莴苣和胡萝卜削皮后切细条
3、炒锅烧热油炒香姜蓉，放入胡萝卜和莴苣翻炒
4、放入泡软的腐竹，翻炒
更新于：2021-08-10 19:41