最新NEWS | 肯德基、中国双汇，推出植物性产品，迎接变革的到来！

肯德基美国总裁

Kevin Hochman预计，

随着年轻人推动繁荣，

以植物为基础的鸡肉市场

将“继续增长”……

目前肯德基正在进行素食计划，

随着对植物肉需求持续飙升，

肯德基计划尽可能地

用植物重现肉类味道。

美国年轻人想要植物炸鸡

作为美国肯德基总裁，

Kevin Hochman

对炸鸡的未来有很多思考，

他现在在思考植物炸鸡。

Hochman表示，

KFC连锁店看好植物性鸡肉。

植物肉的繁荣，

在年轻的美国人中，

提供了另一个挑战和机遇。

Hochman正在为植物肉成为主流

做好未来的准备，

KFC已经测试了一种植物鸡块。

Hochman说：

“我们试图复制鸡胸肉，

里面实际上有肌肉纤维。

质地感觉更令人愉悦，

这是一种不同的技术。 

我们的计划是尽可能地

复制肯德基炸鸡，

显然不使用动物肉。”

“全球咨询公司Kearny的报告称，

到 2035 年，传统肉类

将仅占全球肉类市场的 55%。”

“很多人认为

只有素食者才吃植物性食物，

但在杂货店购买

Beyond纯素汉堡的人中

有 90% 以上是普通饮食者。

我现在在家吃植物汉堡，

因为我认为它们和普通汉堡一样好。”

“年轻人往往是想要吃

更多植物性食物的人。

我们预计这种趋势将继续增长。

我们对此非常看好。

植物饮食不仅只是一种时尚，

我们认为它会随着时间的推移

而继续增长。”

纯素鸡翅占美国顶级

鸡肉餐厅销售额的40%。

Wing King 被评为

拉斯维加斯最好的餐厅之一，

Thrillist 将其列为美国前 20 名。

鸡肉餐厅 Wing King表示，

其高达40%的业务

来自纯素鸡翅的销售。

该公司现在提供非转基因、

以大豆为基础的素食鸡翅。

植物鸡翅甚至包括一根竹“骨头”，

使它们更加逼真。

它们在单独的油中煎炸，

以避免交叉污染。

Wing King 在其社交媒体上表示，

纯素鸡翅“非常受欢迎”

并且经常售罄。

国内肉界大佬双汇，推出“素食界”，

积极开展素肉类产品的研发。

有投资者问：

您好！希望双汇在植物素肉领域

开拓新的盈利增长，

这也是一个新的产业发展趋势。

双汇发展表示，

感谢您对公司的关注和建议！

公司将积极开展素肉类产品的研发，

丰富产品品类，

目前推出了“素食界”手撕蛋白肉、

“探未”手撕蛋白肉、

“探未”素牛排、

素牛肉粒等产品。

2020年4月26日，

双汇联手阿里，

在天猫“豆趣联名正当红”

全球经典IP吃豆人40周年主会场

开设“双汇蛋白素肉”专区，

启动了吃豆人联名礼盒限量首发，

双汇蛋白素肉战略新品类正式登场.

双汇作为中国肉类品牌的开创者，

其一举一动，一直是行业的风向标。

双汇素食界传递出了天然生态、

低碳环保、健康未来的品牌内核，

释放出了一个清晰的信号。

积极改变的全球品牌

金龙鱼将推出首款

植物肉产品“餐饮素肉”

金龙鱼在微信平台发布信息，

拟推出益海牌“餐饮素肉”，

这是金龙鱼旗下首款植物肉产品。

金龙鱼表示，

益海牌“餐饮素肉”

产自子公司秦皇岛

金海食品工业有限公司，

经过两年的研发、试验，

以非转基因大豆蛋白

为主要原料加工而成，

具有类似“真肉”口感。

目前还在新品预告阶段，

具体上市时间待定。

宝洁推出全新素食美妆品牌，

素食美妆快速走向大众赛道。 

宝洁集团旗下

全新素食主义品牌 DermaGeek，

主张零残忍、纯素、

无性别界限、环保等概念。

公司表示，

该系列产品由经 PETA 认证的

无残忍纯素产品组成，

适用于所有皮肤类型，

并经过皮肤科医生测试和推荐。

2021年初，雅诗兰黛

以10亿美元增持The Ordinary，

其股份由原先的29%增至76％，

进军纯素美妆大众市场。

雅诗兰黛对该公司的估值为22 亿美元，

The Ordinary产品不添加酒精、

动物油、矿物油等原料。

随着新一代消费者的兴起，

他们对纯素产品的推崇、

对健康护肤的热爱，

正在成为其选择产品的标准之一。

 “素食美妆”是指化妆品中

没有来自动物的成分，

使用天然安全成分，

且不多余添加，

不采用动物实验的美容产品。

美国市场调研和咨询公司

Grand View Research

曾在2018年预测，

纯素美妆市场将在2025年

实现208亿美元的交易量。 

这意味着越来越多的消费者

选择“零残忍”素食美妆产品。

沙特王子哈立德加入植物投资公司，

帮助每年节省89,000 吨甲烷。

哈立德王子刚刚成为

EatWell投资集团的战略顾问。

这家上市投资公司

“完全致力于植物性行业”，

并肩负着改造肉类

和乳制品行业的首要任务。 

哈立德王子

是 KBW Ventures 的首席执行官，

经常支持以植物为基础的初创公司。

这是他解决粮食安全、

气候危机和动物福利目标的一部分。

让更健康的生活更触手可及，

这也是哈立德王子所关注的焦点。

2020年，EatWell投资集团

向全球超过 35 个国家

销售了超过 26,000 吨纯植物蛋白，

提供了更好的营养和更高的食品安全。

特哈立德王子说：

“仅环境效益就可以节省

超过 89,000 公吨的甲烷，

这是导致全球变暖的主要因素。

我很高兴成为让更多人

享受更健康生活的使命的一部分。”

首席投资官BarryDidato 说：

“哈立德王子是一位罕见的有远见的人，

致力于真正让世界变得更美好。”

哈立德王子在10多年前

成为素食主义者，

最初是出于健康原因，

但后来也出于道德考虑。

从那以后，这位素食王子

对无数致力于实现

纯素未来的公司大力支持。

包括素食连锁餐厅Veggie Grill、

植物性肉类品牌 BeyondMeat

和无奶牛奶品牌 Ripple，

无肉干品牌 MokuFoods

海鲜公司BlueNalu

也是该公司产品组合的一部分。

根据彭博社Bloomberg的一份新报告，

到 2030 年，植物性食品市场

可能占全球蛋白质市场的 7.7%，

价值超过 1620 亿美元。  

随着消费者希望为环境、健康

做出更好的选择，

肉类消费正在发生重大变化。