素食主义：七道做法简单味道还那么香的面条食谱，超赞！

想准备一顿营养早餐，可仅剩的时间不允许；想下厨做一顿丰盛午餐，可渐热的天气阻拦你；想烹饪一顿美味晚餐，可疲惫的身体想放弃……

于是，在纠结了一番后，我们又回到了最初的问题：今天，吃什么？

通常面临这个问题， 10次里有9次都选择了「吃面」。有料有主食，一碗面，就算换N种花样，它依然能以极快的速度搞定。一筷子挑起，“呲溜呲溜”入口，什么烦恼都能忘光光。

所以今天小厨把简单又好吃的面条做法分享给大家，让你也能一秒变大厨，轻松解决“今天吃什么”！

 油泼面 

-材 料-

宽面条、油菜

干辣椒、植物油

盐、鲜蔬粉

生抽、老抽

-做 法-

1. 油菜洗干净，干辣椒切小段；

2. 锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；

3. 加入各种调料；

4. 把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧！

 茄汁拌面 

-材 料-

面条150克、番茄1个

西兰花2小朵、胡萝卜1段

番茄酱1汤匙、素蠔油1汤匙

酱油1汤匙、醋半汤匙

盐、油、蔬果粉适量

-做 法-

1. 胡萝卜切小丁；西兰花切小朵；番茄切小丁；

2. 面条放沸水煮熟，捞出过凉水沥干；

3. 胡萝卜丁和西兰花花焯水捞出沥干；

4. 酱油、素蠔油、醋、盐和蔬果粉调成汁备用；

5. 锅中加少许油，放入2/3番茄丁翻炒出汁，再加入番茄酱炒匀；

6. 加入面条拌匀，淋入 酱汁；

7. 再加入焯水的胡萝卜和西兰花以及剩下的番茄丁拌均匀就可以了。

 五彩焖面 

-材 料-

面条一碗、土豆一个

胡萝卜一根、木耳适量

香菇3朵、豌豆适量

玉米粒、黑胡椒酱适量

素高汤一碗、盐适量

-做 法-

1. 将胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝。

2. 将面条煮到八分熟捞出备用。

3. 热锅入油，放入土豆丁、胡萝卜丁、两大勺黑胡椒酱翻炒。

4. 将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与胡椒酱充分混合。

5. 加入少许高汤，盐稍稍煮一会。

6. 放入煮过的面进行焖制。

7. 等到汤汁收的差不多就可以装盘啦~

 麻酱凉拌面 

-材 料-

面条2人份、黄瓜少许

麻酱3勺、酱油1/2勺

香油1/2勺、辣椒油1勺

白芝麻少许、香叶

麻椒、花椒适量

-做 法-

1. 食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味

2. 取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了

3. 麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁

4. 黄瓜洗净切丝

5. 面条煮好过凉水备用

6. 麻酱汁、红油拌在面中调和均匀，加黄瓜丝即可

 青菜炒面 

-材 料-

面条300g、小青菜200g

酱油20g、老抽7g

植物油2g、盐适量

素肉丝、鲜蔬调味粉适量

-做 法-

1. 锅中烧热水，加入2g盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯；

2. 捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份；

3. 备好配菜，素肉丝泡发后用3g盐抓下，拌入3g植物油；

4. 热锅淋入油，下入小青菜翻炒；

5. 下沥干水份面条，倒入菁选酱油，翻炒；

6. 加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2g盐；

7. 出锅，入盆，上桌。

 西红柿茄丁过水面 

-材 料-

面条200克、长茄子1个

西红柿 1个、盐适量

酱油、水淀粉、油适量

-做 法-

1. 面条煮熟 ，捞入凉水盆里过凉备用；

2. 茄子切小丁，西红柿去皮切丁；

3. 热锅入油，加入茄丁小火煸软；

4. 茄丁变软后捞出备用；

5. 另起锅入油，放入西红柿丁，放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤；

6. 倒入茄丁翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会；

7. 加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火；

8. 面条浇上西红柿茄丁卤即可，清爽开胃。

 五味素面 

-材 料-

花菇7朵、木耳1小把

黄胡萝卜1块、番茄半个

小白菜3棵、芹菜2根

油、盐、蔬果粉、生抽适量

-做 法-

1. 花菇和木耳提前泡发，处理好；

2. 黄胡萝卜切小方块，小白菜切宽条，番茄切片，香菜切末；

3. 油烧热后关火，五成热的时候再开火，放入花菇和木耳翻炒 ；

4. 加入适量盐、蔬果粉、生抽翻炒均匀，加入开水；

5. 大火煮开，中火煮10分钟，小火煮10分钟，盛出备用；

6. 开始煮面，黄萝卜块一起煮，捞出面条和黄萝卜后，小白菜煮1分钟；

7. 面捞出，依次加入汤、花菇、木耳、黄萝卜、番茄、小白菜、芹菜末即可。