素食主义：简单一锅汤，鲜到舌尖打颤！

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都知道“冬吃萝卜夏吃姜”，很多人可能会忽略后半句，叫“一年四季喝菌汤”。

盛夏七月，云南的野菌菇正是集中上市的时候，这些野山菌高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和维生素，是大自然的馈赠。

菌菇本身非常鲜美，或清汤、或爆炒，只为了尝到这一口爆鲜！

今天就做了一锅经典又简单的菌菇汤，口感极为鲜美，是一年四季都能饮用的美味。

做法非常简单，只要简单泡一泡，洗一洗，再丢进锅里煲上半个小时就好了。也不用太多的调料，一点鲜蔬粉调味就够了！

不同的菌子带来不同的口感，但每一种都给人带来惊喜。原汁原味的菌菇汤，鲜醇软滑，一口下去，非一般的满足！

食材

——

羊肚菌、竹荪、姬松茸、鸡油菌、虫草花、红菇、山药片、当归、红枣、松茸鲜蔬粉

[ 做法 ]

- STEP 1 -

将各类菌菇提前用热水泡发1小时，捞出清洗干净（山药片不用泡发）

- STEP 2 -

倒入半锅水，放入干山药片

- STEP 3 -

将水烧开

- STEP 4 -

然后下入洗净的各类菌菇，再加入一点玉米

- STEP 5 -

倒入适量松茸鲜蔬粉调味，大火煮开后，转小火炖煮半个小时以上

这里的干山药片本身就是熟的，比较容易煮，大家也可以先把菌汤炖好，在起锅前20分钟放入山药片。

山药片炖久了容易烂，但是烂在汤里也不影响，反而可以增加汤的浓度，喝起来更浓郁哦~

菌菇汤本身就很鲜，不用加太多乱七八糟的调味料，反而影响味道，一点点松茸鲜蔬粉就好了，提味又提鲜！

多种菌菇的鲜融合在这一锅汤里，原汁原味，真的特别鲜美！

家里的老人小孩都可以多喝，好喝又滋补哦~

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

更新于：2021-10-08 00:11