银耳秋天吃最适合,清肠润燥又美容!
银耳有“菌中之冠”的美称,以其色白如银,形如人耳得名。古人又叫其为“雪耳”,现代人也称它为“白木耳”。
银耳是“菌中之冠”
银耳既是名贵的滋补佳品,也是扶正强壮之药品,被誉为“菌中之冠”。
银耳为药食两用之品,药性平和,服用安全,能清肺之热,养胃之阴,既能补脾开胃,又能益气清肠;有滋润而不腻滞、健脑而不兴奋的特点;还有扶正固本和滋补强壮的作用,特别适合于中老年人长期食用。
经常吃一些银耳,好处还不止这些,快来看看!
现代医学研究发现,银耳所含氨基酸中的酸性异多糖,能提高人体免疫力,有扶正固本的作用,对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效;
并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成,提高肝脏的解毒能力,从而起到保肝护肝的作用。
银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力,提高机体对原子能辐射损伤的保护能力,也是人们防癌抗癌的良药。
银耳中含有的物质,可润泽肌肤,对皮肤角质有良好的滋养润泽作用,从而实现延缓衰老的目的。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。因此,银耳也是一种高级天然美容品。
白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物,是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌,白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素,有清肺养血、滋阴化痰之功效。
银耳的6种家常做法
银耳的做法很多,凉拌、煮粥、做汤均可,与大枣、龙眼、莲子、枸杞等搭配食用效果更好。
下面推荐银耳的6种家常做法,营养又滋补,秋天吃了再好不过!
紫薯银耳汤
-材 料-
银耳50克、紫薯30克
冰糖10克、葡萄干一把
-做 法-
1. 银耳撕碎泡发;
2. 放入炖锅中加入冰糖;
3. 一次加足量的水大火煮开转小火炖煮;
4. 紫薯洗净切丁备用;
5. 银耳熬煮软糯顺滑加入紫薯丁继续小火熬煮;
6. 加入一把葡萄干增加风味口感,煮好盛出。
白果银耳羹
-材 料-
干银耳一朵、新鲜银杏果70克
更新于:2021-10-08 00:21