银耳秋天吃最适合,清肠润燥又美容!

时间 2021-10-08 00:21教你做素食

银耳有“菌中之冠”的美称,以其色白如银,形如人耳得名。古人又叫其为“雪耳”,现代人也称它为“白木耳”。

 





银耳是“菌中之冠”





 

银耳既是名贵的滋补佳品,也是扶正强壮之药品,被誉为“菌中之冠”。

银耳为药食两用之品,药性平和,服用安全,能清肺之热,养胃之阴,既能补脾开胃,又能益气清肠;有滋润而不腻滞、健脑而不兴奋的特点;还有扶正固本和滋补强壮的作用,特别适合于中老年人长期食用。

经常吃一些银耳,好处还不止这些,快来看看!


01
 护肝解毒

 

现代医学研究发现,银耳所含氨基酸中的酸性异多糖,能提高人体免疫力,有扶正固本的作用,对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效;

并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成,提高肝脏的解毒能力,从而起到保肝护肝的作用。

 

02
 防癌、抗癌

 

银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力,提高机体对原子能辐射损伤的保护能力,也是人们防癌抗癌的良药。

 

03
 护肤美容

 

银耳中含有的物质,可润泽肌肤,对皮肤角质有良好的滋养润泽作用,从而实现延缓衰老的目的。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。因此,银耳也是一种高级天然美容品。

 

04
 清肺养血

 

白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物,是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌,白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素,有清肺养血、滋阴化痰之功效。


 





银耳的6种家常做法





银耳的做法很多,凉拌、煮粥、做汤均可,与大枣、龙眼、莲子、枸杞等搭配食用效果更好。

下面推荐银耳的6种家常做法,营养又滋补,秋天吃了再好不过!


食谱| 苏雅小食记

 紫薯银耳汤 

-材 料-

银耳50克、紫薯30克

冰糖10克、葡萄干一把

-做 法-

1. 银耳撕碎泡发;

2. 放入炖锅中加入冰糖;

3. 一次加足量的水大火煮开转小火炖煮;

4. 紫薯洗净切丁备用;

5. 银耳熬煮软糯顺滑加入紫薯丁继续小火熬煮;

6. 加入一把葡萄干增加风味口感,煮好盛出。


食谱| 北纬yhz

 白果银耳羹 

-材 料-

干银耳一朵、新鲜银杏果70克

更新于:2021-10-08 00:21