预防中风要吃些什么？（翻译：鞠泓）

预防中风要吃些什么？（翻译：鞠泓）

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——格雷格医生（Dr.Michael Greger）

可观看视频：

（视频时长4:35，如果没有充裕时间，可以选择观看原视频文字版或原视频截图）

文字版：

预防中风要吃些什么？（翻译：鞠泓）

中风是世界上导致死亡和残疾的主要原因之一，是致使老年人癫痫发作的最常见原因，引发痴呆的第二大常见原因。

也是带来严重抑郁症的罪魁祸首。简言之，中风是一种非常麻烦但可以预防的大脑疾病。

“全球疾病负担研究”是历史上规模最大的关于人类疾病风险因素的研究，由比尔及梅琳达·盖茨基金会资助。

根据该研究显示，超过90%的中风负担可归咎于可更改风险因素。尽管有些风险因素比其他风险因素更容易被改变。

例如，因中风而丧失的健康寿命中，约有10%可能是由环境空气污染造成的。所以，从技术上讲，这是一个可以改变的风险因素。

你可以从城市搬到空气更洁净的地方去。但戒烟可能更容易，有18%的中风死亡和残疾，都是由吸烟造成的。

这和高钠饮食所造成的寿命损失差不多。当谈到中风负担时，高盐饮食和吸烟一样有害，但比不上蔬菜、水果摄入不足的弊端。

是的，还有其他原因，比如久坐不动的生活方式。这种不像不吃全谷物那么糟糕的习惯。但是89%的中风死亡和残疾是由可更改风险因素造成的。

有一半似乎都是由于没有摄入足够的蔬菜、水果。蔬菜、水果的摄入与降低十几种不同疾病的风险有关，中风就在其列。

它们之间似乎存在线性的剂量-反应关系。即更多的蔬菜、水果摄入量与降低中风风险之间的直线关系。

表明每增加200克水果摄入 — 只等于每天一个苹果 — 中风的风险就会降低32%。而每增加等量的蔬菜，中风的风险能降低11%。

尤其是柑橘类水果、苹果、梨和深绿色叶菜，其中一种绿叶是可以喝的：绿茶。每天喝三杯绿茶，与降低18%的中风风险有关。

但是关联性并不一定意味着因果关系，那有没有哪种蔬菜被进行过随机对照实验呢？有的。大蒜的效力非常大。

你可以把大蒜粉末塞进胶囊或者压成药片，把它和糖丸头对头放在一起测试。

结果是大蒜在CIMT（颈动脉内膜中层厚度意思就是从颈部到大脑主要动脉壁的增厚）这一中风风险的关键指标，发展的预防中击败了安慰剂：

安慰剂组情况不断恶化，每天摄入1 /4茶匙大蒜粉的组，却没有表现出这样的情况。这样做只会每天多花你一分钱，还能让食物变得更美味。

那么，有没有一种干预试验，是实际跟踪人类样本去证明某种食物可以减少中风的？有的，坚果。

PREDIMED研究表明，每天吃30克的坚果，也就是我在“每日12清单”中推荐的份量，可以将中风的风险降低近一半。

等一下，PREDIMED？这不是被撤回的研究吗？PREDIMED研究是迄今为止最具影响力的随机试验之一。

但由于其随机化程序的不规范，该试验在2018年被撤回，后来又重新发表。

虽然最初的论文被撤回了，但在重新分析中，他们又发现了同样的结果。

吃坚果的那一组中风风险降低了46%，十年中风风险从6%降至3%。好消息是：

积极的生活方式，戒烟和健康的饮食都可以持续降低中风的风险。我们现在要做的就是教育并说服人们相信健康的生活方式和营养所带来的好处。

原视频截图：