星期零完成1亿美元B轮融资，并宣布首家生产基地暨自建工厂落地湖北孝感

1月11日，中国植物蛋白食品科技企业星期零宣布完成1亿美元（合人民币6.4亿元）B轮融资。本轮融资由春华资本领投，知名投资人曾鸣跟投，以及老股东愉悦资本、经纬创投、光速中国、云九资本追加投资，由冲盈资本担任独家财务顾问。同时，星期零还宣布其首家生产基地暨自建工厂落地湖北孝感。

星期零成立于2019年，是一家植物蛋白食品科技企业，集研发、生产、销售于一体。目前，星期零已与超100家品牌合作，进驻全国超14000家门店。此次融资是星期零2019年成立以来的第五轮融资。截止当前，星期零共融资金额超7亿元人民币。

星期零CEO吴雁姿（Kiki）表示：“融资后，「星期零」将基于植物蛋白技术，持续推出更多价格合理、美味健康的植物性绿色食品，并且为Z世代目标消费群体创造更优质的饮食体验，进而传递可持续的生活方式。”同时，星期零也将不断加强团队建设、广纳人才，完善渠道和品牌建设。

投资方

「星期零」获得连续多轮融资以及老股东的持续跟投，也从侧面反映了植物蛋白食品科技领域仍受到资本的关注和持续看好。

本轮的投资方为由春华资本领投：春华资本（Primavera Capital）是一家立足于中国的高端研究、顾问与全球性另类投资公司。目前在北京和香港设有办公室，旗下管理着人民币和美元大型境内外投资基金。春华致力于为中国与全球领先的大型机构、企业和高净值个人专业化的管理资产，采取灵活多元化的投资策略，寻求成长资本、收购控制，以及企业重组、改造与不良资产处置等复杂的特殊情形投资机会。

春华资本创始合伙人汪洋表示：

“星期零的产品符合国家碳中和的发展目标，并且从消费者层面具备明确的健康优势，更符合中国人口味且经济实惠，其本土化、年轻化的团队具备快速打造品牌知名度的能力。春华在消费行业有广泛的布局，可以帮助星期零与春华的被投生态相融合，形成很好的联动。在未来，春华将持续关注碳中和产业链上的企业，愿与他们共同成长，回馈社会。”

曾鸣教授表示，“希望星期零不断推动植物蛋白技术的进步，并创造真正健康美味的食品。”

愉悦资本创主要投资于早期及成长期TMT和创新消费领域。愉悦资本创始合伙人在从事创投行业的十三年中，投资了60余家企业，在汽车互联网、互动娱乐及房地产等领域都有出色成绩。

另外值得留意的是，经纬创投早在2020年就领投了星期零的天使轮，又在A轮、A+轮和本轮持续加码，是公司最早的机构投资人，也是最大的机构投资人之一。经纬创投合伙人左凌烨表示：

“替代蛋白是一个改变人类蛋白质供给和生产方式的跨越，我们坚定看好替代蛋白的市场机遇。作为公司最早和最大的机构投资人之一，我们很高兴一路陪伴公司实现高效高速高口碑的成长和突破，我们也选择了在此轮继续加码。星期零作为替代蛋白领域的领先企业，不仅在上游核心技术和供应链上稳扎稳打，同时在产品应用上快速打磨迭代，在To B和To C商业落地上均不断实现突破，积累了不错的品牌势能。我们看好公司未来在替代蛋白广阔赛道上持续发力和深耕，为广大消费者带去更多更好的产品和体验。”

此次融资是星期零2019年成立以来的第五轮融资，这也从一个侧面反映了植物蛋白食品科技领域的飞速发展、市场和消费者对植物蛋白食品的认可。

即使在疫情期间，星期零依旧实现逆势增长，前年10月，星期零和德克士全国近2600家门店推出的“绿仙仙植物鸡肉汉堡”；去年7月，与瑞幸咖啡合作，在全国近5200家门店推出“植场早餐”新品系列；从前年开始，星期零与全家便利店牵手不断推新，如今数十款产品售卖，广受好评。此外，自2020年以来，「星期零」便与喜茶持续合作，推出多款餐品，上线全国配备烤箱的门店。据悉，2022年第一季度双方将再次合作，使用具有整块牛肉纹理的“星期零大师黑椒植物牛肉”，推出至少一款合作餐品。

短短两年，星期零通过创新性地采取B2B2C的商业模式，足迹遍布全国各地，目前已与全国超100家品牌合作，产品已进驻全国14000+门店，其中，茶饮、咖啡、便利店都是近年来公认的年轻人的聚集地。

对于本轮融资后的规划，星期零表示将重点布局产研建设和实验室设备投入，不断探索植物蛋白技术的创新。目前，星期零已经能够在植物蛋白食品的质构和风味上做到创新性的突破，针对植物蛋白结构，进行间断式针织风味和精进酶法交联，达到模拟肌纤维的效果，创造出了具有整块肉纹理的“大师黑椒植物牛肉”，切入了火腿、牛肉片的市场。在味道、口感上与知名西餐食材帕斯雀牛肉（Beef Pastrami）接近，但价格更具优势，区别同类产品，且不添加亚硝酸盐和任何防腐剂。“大师黑椒植物牛肉”以非转基因大豆为原料，真正做到了0胆固醇、0反式脂肪酸、高蛋白、低脂肪，兼顾了美味与健康。

其次，星期零将不断加强团队建设、广纳人才，完善渠道和品牌建设等。团队方面，星期零将建设一流团队，重视人才发展，完善各项福利薪酬制度。渠道和品牌层面，星期零将继续发力餐饮B端业务，并保持行业领先地位，同时针对C端用户需求开发产品，不断探索更多消费场景。

首家自建工厂落地，目标直指亚洲植物蛋白食品领先的生产基地

据悉，当前国内自建工厂的植物蛋白食品科技企业屈指可数。星期零的首家自建工厂，经过长期的技术储备，目前产品方案已覆盖植物肉糜、植物肉肠、植物肉丸、植物肉饼、植物肉排、植物火腿肉等上百款植物蛋白相关产品，几乎满足了所有餐饮品牌的合作需求，以及消费者对食品的想象，未来将打造成全亚洲植物蛋白食品领先的生产基地。

对于星期零来说，自建工厂在其发展过程中具备非凡的意义。首先是增速产品迭代效率。作为新兴产业，植物蛋白食品的升级迭代速度之快不容忽视。为灵活应对市场，星期零自建工厂可以通过柔性化生产，满足客户的多变需求，打通“市场-研发-生产”的闭环，实现产研销一体化。这样能够根据市场反馈，持续快速研发和精进相关产品，从而增加产品迭代的效率。

二是精进质量管理。从与正大、圣农等头部中上游食品代工企业合作到自建工厂，星期零通过向制造端渗透稳抓生产主动权，从源头上进一步确保产品的生产质量。

三是降低制造和运营成本。目前星期零合作餐品的价格，已可做到与真肉餐品相当，部分甚至更低。现在，通过自建工厂，星期零能够更加有效地控制生产成本。新工厂坐落湖北，拥有中国中部优势，保证运输时效。

供应链实力对食品企业的影响深远，甚至能够决定企业将走多远，其影响体现在：一是产品质量是否稳定。植物蛋白食品的生产过程并不简单，工厂的生产必须保证产品出品一致和稳定；二是工厂决定着企业的产能是否充足，能否应对市场需求。