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春日做美食

时间 2022-03-24 23:08明心素食餐厅

一：香菇素鲍鱼

1、碗中放入生抽、老抽、蚝油、糖、盐，搅匀

2、香菇洗净后剪去蒂，底部切棋盘格纹，不要切到底

3、入沸水锅，焯水至表面颜色变深棕色时捞出

4、锅中放入少许油，放入蒜末大火爆香

5、转中小火下香菇两面煎香

6、倒入调好的酱汁，中火煮三分钟入味

7、最后倒入半碗淀粉水煮至酱汁粘稠，撒点葱花

二：炝炒小青菜

1、青菜用流动水不断冲洗，去除残余农药

2、青菜冲洗干净后，沥干水分备用

3、干红辣椒剪碎，备好花椒

4、炒锅倒适量油烧热，转小火

5、将干红辣椒碎、花椒放进锅里爆香

6、将青菜倒进锅里，用大火迅速翻炒几下

7、关火，调入盐、鸡精翻炒均匀即可

三：凉拌木耳豆皮

1、豆皮提前泡水，观察豆皮泡软了即可

2、泡好的豆皮洗净，切丝，再准备一包黑木耳丝

3、煮锅里加入适量清水，调入适量植物油、盐烧开

4、放入豆皮丝，焯熟后捞出，放入木耳丝，也焯熟

5、将焯熟的木耳丝，豆皮丝沥干水分后，混合在一起

6、调入生抽、陈醋、藤椒油、盐、鸡粉、油泼辣子、白糖

7、搅拌均匀后，装盘，撒葱花即可

更新于：2022-03-24 23:08