美食养生-补气养血又驱寒的食物
时间 2023-08-03 07:39素食养生作者:桃李不言
小雪过后该吃它了,补气养血又驱寒。
“熟炊秫稻米饭,及热于杵臼净者,舂之为米咨糍,须令极熟,勿令有米粒……”
浸泡好的糯米蒸熟后,男人们一人一槌把米粒打烂,女人们则围坐在一旁捏。在吆喝声、嬉笑声中一个象征团圆甜蜜的糍粑就做好了~
早年大家吃糍粑:一是为了庆贺丰收,二是为了纪念伍子胥,三是寓意一家人团圆幸福。
历经了岁月的洗礼,吃糍粑的传统一代代的流传下来,不仅是因为它带有美好的寓意,最重要的是糍粑有个招人稀罕的“本事”——养生又好吃!
中医认为糯米味甘、性温,有御寒、补中益气等作用;制作成糍粑后,它的口味爽滑、细腻,相对于糯米更易消化吸收。
外焦里嫩的糍粑淋上一层诱人的红糖,飘香的甜味真是让人直咽口水。
材 料
糯米粉80克、开水60克、红糖30克、开水60克(化红糖用)
做 法
准备好食材;糯米粉和开水混合;揉成团分成7等份;压扁;平底锅刷油,放上糯米团小火煎,煎至两面金黄,糯米团膨胀变大;红糖用开水化开,将红糖水倒入锅内;小火熬至浓稠即可;软糯香甜,糯叽叽真好吃。评论问答