关于酵素这些报道，你是否错过？

酵素究竟是什么样的东西？虽然酵素已经火热了很多年，但直到现在都还有很多消费者不知晓：酵素究竟是什么作用。许多人还在认为酵素就是减肥产品，有些稍微懂点酵素的，就说是对肠胃好和通便的。

那么酵素究竟是什么呢？真正懂酵素的是怎么看待酵素的呢？关于这问题，我们从事专业研究酵素来为大家做系统的科普。

其实，那些消费者说地也对，也不全对。要认识酵素，就需要先知道酵素的全面，这样才不会被不良商家所坑骗。

2016年，中国生物发酵产业协会发布的《酵素产品分类导则》团体标准第2.2条中将酵素定义为：以动物、植物、菌类为原料，经过微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。

酵素是以新鲜的蔬菜、水果，药食同源中药等植物为原料，添加乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富营养及酶类物质的混合发酵物。

酵素有什么价值呢？酵素的营养分为：果蔬原料营养、微生物发酵营养和微生物自身营养。

原料的种类越多，营养成分越丰富。原料在微生物作用下，一些物质被微生物代谢分解，形成易于被人体吸收的小分子物质，这样，也就进一步地将营养细化。

微生物自身的代谢，同时也会产生许多有益的代谢产物，这些代谢物，也是酵素里极其宝贵的。

酵素中已知的特定活性成分包含有机酸、多肽、寡糖、维生素、黄酮、多酚、氨基酸、天然抗生素、矿物元素、抗氧化物、微生物代谢产物、微生物酶及微生物菌体（已灭活）等物质。

酵素的误导有些说起酵素的误导和虚假宣传，主要是减肥和通便。这些误导来源于早些年假酵素成风时，一些不良商家为自己的假冒产品做的洗脑宣传。

毕竟渴望减肥的人群市场是巨大的，而那些所谓减肥酵素，要么就是添加泻药成分的三无产品，要么就是没任何反应的假货。

便秘，从市场角度而言，也是有着巨大消费市场的，所以，前面说的那些假酵素就有用武之地了。

还有种说法，就是到现在，都在被一些商家所用：将我们食用的酵素跟人体内的酵素混为一谈。

酵素含有酶，但酵素不是酶，酶是一种成分比较固定的一类物质，而我们生活中使用的酵素产品是混合物，是营养丰富的综合产品。

 酵素的作用真正的酵素对人体的好处，坚持喝半年以上的朋友们都知道，身体的各种改变是显而易见的。

减肥人群会明白，酵素并不存在“燃烧脂肪”“阻断吸收”功能的，但喝酵素期间体重确实稳定了。

这是因为酵素为身体提前补充营养，缓解身体的能量和营养不足状态，帮助减少进食，在不改变饮食的前提下做到控制体重不增长，体重略微下降，体脂下降。

而通过酵素代餐轻断食或辟谷的朋友们则明白，酵素为身体制造三分之一的合理热量差，不限制饮食结构，不痛苦，可长期坚持。

经常喝酒的朋友也会发现，喝酒前和喝酒后喝酵素，防止酒精直接刺激胃肠道，同时可分解血液里的酒精，减少酒精进入肝脏，减轻肝脏负担。所以，喝酒前后喝酵素的朋友会觉得肠胃舒服同时，肝脏也能得到保护。

而酵素对便秘和腹泻的帮助，这个应该是最基础的，一般一周时间便秘问题就可以得以有效缓解，而且不是拉肚子哦。

说起酵素，大家除了知道可以喝以外，很少人知道酵素是可以外用的。

夏季如遇到蚊虫叮咬，用酵素涂抹后可以立刻止痒；

湿疹瘙痒类，涂抹后也可快速缓解止痒；

脸部清洁后，可用一次性无纺布面膜（可直接涂抹脸部）浸润酵素后敷到脸部8-10分钟后洗掉，有助于脸部抗氧化能力，提高脸部光泽与修复，可针对脸部痘痘与痤疮的消炎与改善。 

失眠等人群，喝了酵素几天后，也会慢慢发现，睡眠质量变好了。这些好处，只有真正的酵素才可能具备的，大家还是需要仔细辨别。

酵素是从日本开始流行，再传至台湾，进而风靡中国大陆的。酵素文化的流行源自于赴日本、台湾旅游人群增加，以及日本文化、台湾文化对大陆的影响，逐渐地在中国大陆风起云涌，市场一天天扩大。

每一个新的品类在兴起之初，都会遭遇到各种不同的声音。

就像养生流行时，有人感觉养生纯粹是骗人的，但有人却觉得确实对自己的身体产生了正面作用；电脑普及时，有人担心长期沉迷电脑会耽误孩子，但有人却觉得用电脑能让孩子看到更广阔的世界。

酵素也同样如此，被误解过，被怀疑过。

一方面是人们对于新鲜事物的不了解，另一方面，酵素行业在之前根本没有标准化的国家标准来进行规范，加上不良商家的炒作，带来了种种的猜忌。

随着酵素被大众所接受，酵素的作用也逐渐被主流所认可。

酵素是国家队的秘密武器，宁泽涛、徐嘉余等冠军都在喝酵素，高强度训练下，再加上日常休息不足，身体机能受损，导致运动能力下降，影响比赛成绩。

酵素,让国家队员安全比赛。

酵素对我们身体带来的改变是显而易见的。

国内已将酵素临床应用

随着酵素逐渐被更多人认可，医院也开始将其临床应用。

北京已有包括朝阳医院在内的 二十多家 医院开始将酵素作临床运用，以被国家卫生部和医疗部获批。酵素的重要性已经已引起医学界的高度重视，酵素的应用也越来越广泛。（小编提醒：酵素虽然已经应用于临床，但是无确定的单独医疗作用，不可替代药物喔）！