薏米扒娃娃菜

来源：资料图

原料：

娃娃菜2颗，薏米80克，青红尖椒少许，素高汤适量

做法：

1、准备食材，薏米提前一夜泡发。

2、将泡好的薏米加入适量素高汤，入蒸锅大火烧开，转中小火蒸制一个小时左右。（如没有素高汤请加适量水代替）。

3、直至薏米熟烂，娃娃菜对剖成四份。

4、入加了一点盐的水中略焯。

5、焯至菜略软，变透明状捞出沥水备用。

6、青红椒切成小粒备用，锅中加入适量油，炒香青红椒。

7、再加蒸好的薏米炒出香味，再调入适量素高汤略煮后再加适量盐略煮。（没有高汤请用清水代替）。

8、将煮好的薏米倒在焯好的娃娃菜上即可。