【素食人生】多吃蔬菜助大脑抗衰老
据《食经》报道,谁都希望自己能长期拥有聪慧的头脑。可是,你知道让大脑灵活的真正秘诀吗?美国一项有关蔬菜与衰老的研究发现,多吃蔬菜有助于保持大脑年轻,延缓由于衰老造成的智力下降。
据美国媒体最近报道,这项研究成果是美国芝加哥拉什大学医学中心的研究人员得出的。他们在芝加哥市选取了1946名年龄在65岁及以上的老年男女,进行了长达6年的饮食习惯跟踪调查。
调查结果发现,每天食用两份以上蔬菜(一份的量相当于半杯切碎的蔬菜,如果是类似菠菜的绿叶型蔬菜则相当于一杯)的老年人,大脑衰老与速度比那些很少吃蔬菜或几乎不吃蔬菜的人要慢40%,相当于年轻5岁。而且,在此前一项专门针对老年女性进行的类似研究中,研究人员也得出了类似的结论。
研究还表明,在各种蔬菜中,像菠菜、甘蓝等这样有绿叶的蔬菜抗衰老效果最明显。研究人员说,这可能是因为这些蔬菜含有丰富的维生素E,维生素E被认为是一种典型的抗氧化剂,能有效抵抗那些会破坏人体细胞的有害化学物质,从而延缓衰老。
这项研究的负责人玛莎克莱尔莫里斯说,水果中也含维生素E。但比蔬菜的维生素E含量要低,研究中没有发现水果有多少延缓智力衰退的作用。
莫里斯说,蔬菜还常常可以和色拉油等健康的植物油一起烹调,这样能帮助身体更好地吸收维生素E及其他抗氧化剂。而且,健康植物油中的脂肪能有助于控制人体内的胆固醇水平,保持动脉通畅,这些对大脑健康也都十分有益。
此外,研究还发现,吃很多蔬菜的人精力更加充沛,身体机能更好
我爱素食网-以宣传素食有爱心健康绿色环保为理念,提倡爱健康爱素食爱生活,传播佛陀教育,反邪教反邪淫反色情、分享素食健康、素食营养、素食美丽、素食心得、素友相亲、素食养生、素食环保、吃素放生、素食餐厅、中医养生等资讯。网址:wassw.cn
相关文章
- 华盛顿邮报提出“素食感恩节”
- 世界保护基金会报告促请政府推广素食的健康益处
- 西餐礼仪——如何吃蔬菜
- Sibos2024年会 40%午餐菜单选项为素食 - 力矩新蛋白
- 素食新潮又传统 精心搭配才能全面营养
- 陈星桥:以责任感和自信心开拓人生——读《法华经》一得
- 素食让你更健康
- 厦门如是酒店 禅文化素食体验
- 改善女性贫血的四大素食食物
- 人生最好的境界,是身处闹市,而心焚清香
- 蔬菜的十大错误吃法
- 倡导素食情人节!
- 人生有苦乐
- 郑颂英:了彻人生得自在
- 黄花菜有食疗功效 专家吁像和尚一样以素食为主
- 素食料理:蒸豆腐黄瓜盅
- 素食,春日正当时
- 素食:从宗教的约束到健康的时尚
- 湘菜大师许菊云考虑将“素食清明节”写入人大建议
- 星巴克用虫制色素 激怒素食团体