矩觉 | 13. 意大利波河谷：栗林风声

矩觉是力矩中国于 2023 年推出的生活方式专栏。我们将跳出行业之外， 聚焦个人经历，探索食物在日常生活中的角色和力量。

在这一季（5-8月）中，我们将踏上旅途，以世界各地的城市为线索，记录关于饮食、生活和探索的故事。

篇十三 | 意大利波河谷：栗林风声

噼里啪啦的木头燃烧声从putagè里传出，充盈在四周的空气里。

「putagè」是一种简易的取火设备，许多意大利人会将它作为炉子使用。以前，这类传统工具在农村很常见，既能用来取暖，也能用于烹饪。

驾车从都灵出发，往阿尔卑斯山的方向开上一个小时，便能到达波河河谷。这是一个阳光灿烂的日子，太阳低垂在天空中，准备落下，而维索山的轮廓在地平线上依然清晰可见。

维索山被称为 石王，是科提安山最高的山峰，也是这一片风景中绝对的主角。哪怕周围的松树高耸如云，它的剪影也依然引人注目。

维索山的山脚下坐落着一座叫Pian del Re的山头，这是波河的源头，也是意大利最长的航道。于是，这里成为了联合国教科文组织认证的世界文化遗产，这一地区也成为了与法国的跨界生物圈保护区。

对于居民和自然来说，这是一个远离游客的小庇护所。山丘连绵起伏，拥抱着被茂密的栗子树林和茂盛的果园，守护着一片宁静。当然，在这里也偶尔能碰到一些外国游客，通常是来自法国的徒步旅行者，或是某个荷兰家庭。但来到这里的游客都热爱户外，只为了来这里亲近自然。附近果园工人也为当地增添了活力。每个收获的季节，许多来自中非的年轻人都会聚集在一起，在这附近暂时居住，在田间劳作赚取生计。

几年前，我和家人从一对老夫妇手里买下了一个小屋——由于年龄和健康的原因，他们不适合在这里生活了。通往这个地方的道路崎岖不平，但宁静漂浮在小村庄的每个角落，弥漫在潺潺的溪流声和成片的栗子树之中，这感觉无与伦比。

这座房子已经空置了十年。没有人类的干扰，大自然很快就会接管一方土地。所以为了让这里重新适合居住，我们有很多工作要做。我们需要清除所有带刺的杂草，轻轻地赶走在房子空闲的十年里搬来的毛茸茸的“房客”。

这些工作并不容易，但我们下定决心要让小木屋重新与周围的迷人环境相融合。巧合的是，大约在同一时间，周边也有其他年轻的家庭购买了小村庄里的废弃房屋，与我们一起，给这个一度沉寂的荒野注入新的生命。

晚餐时间快到了，putagè里发出噼里啪啦的声音。柴火施展着它的魔力，烹制出美味的南瓜烩饭。我还从菜园里摘了蔬菜，做了一些素食汉堡。我们还用多种浆果制作甜品，这些甜品风味丰富，有美味的蓝莓、多汁的覆盆子，还有附近村庄农民带给我们的酸味鹅莓。

当晚餐准备完毕，我走到阳台眺望，眼前的风景就像一场电影。我的女儿捧着一本书，在吊床上轻轻摇晃，我的同伴在整理花园工具。他们的声音与鸟儿欢快的鸣叫声、蝉的旋律节奏，以及树枝被风抚摸的沙沙声和谐地交织在一起。这是一首交响乐，是人类与自然的融合，是对这个世界的惊鸿一瞥。

文字/Ilaria Bertini[意大利]

翻译/Yilun Qiu

编辑/Fiona Wong

影像/Ilaria Bertini[意大利]

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