茹素与血糖控制
刚开始亲近佛法的时候,总是贪多。不管自己懂不懂、总是囫囵吞枣。其实过来人都知道,只要能够专心修行,即使是只持念一句佛号,也是能够沉浸於法喜之中。
同样的道理,也可应用於保健!就拿「血糖控制」来说,这可是修行人不可忽视的保健新观念呢!
目前医界特别针对身体的三种健康指标「血压、血脂、血糖」进行教育,我们得经常测量这三项指标,才能掌握身体的状况。
根据卫生署统计资料,血压、血脂、血糖这三种指标,居然在国人十大死因扮演了五个杀手的身分:脑血管疾病、心脏疾病、糖尿病、肾变性疾病、高血压性疾病,由此可知,血压、血脂、血糖对身体健康的重要性,实在不容忽视。
可惜的是,大家都知道保持血压与血脂的重要性。但是一提到血糖,就会被误认为是老爸爸、老妈妈的老问题,一点都不在意,这实在是很可惜的事情。
血糖若是没有控制好,也会影响到血压与血脂的变化;而血压与血脂一但出了问题,又会影响到血糖的控制。所以我们一定要建立血糖保健的观念:注意血糖控制,是你我都必须要学习的功课!
若你的家族没有体重过重或中风、心脏病、糖尿病、肾病、高血压、高血脂等病史,你自己也健健康康的话,吃素的你要如何控制血糖呢?
一、 保持理想体重
理想体重计算方式之一,是以体重(单位:公斤)除以身高(单位:公尺)的平方。例如说,体重五十五公斤,身高一点六公尺,就是55/(1.6x1.6)=21.5。这种算法称为「身体质量指数(BMI)」。根据卫生署的定义,以二十四订为国人体重过重之切点,二十七为肥胖之切点。
二、 计算膳食纤维摄取量
素食者的体重若是保持在理想体重范围内,通常是因为膳食纤维摄取量较高、而油脂量摄取量较低的缘故,请继续保持你原有的饮食习惯。
素食者若是过重或肥胖,请以「少吃、多运动」的方式减肥。千为不要随意藉助药物,以免伤害身体。
根据卫生署建议,国人每天应该摄取摄取二十到三十克。如果吃素的人不知道如何判断吃得够不够,不妨观察自己的排便量,是否够软?是否量够多?是否能够有一定的形状出现。
三、膳食纤维含量较高的食物
吃素的人,其实也会有偏食的问题。如果你发现自己的膳食纤维摄取量不是很足够,那麽在食物选择上,要多加费心。卫生署的建议,相当实用方便,每天都用得上:
1.把白米饭改成糙米饭或五谷杂粮。
2.吃三份蔬菜,同时食用菜叶及菜梗的部位,不要吐菜渣。
3.吃两份水果,水果洗净後连皮一起吃,不要用果汁代替新鲜水果。
素食者维持正常血糖建议摄取食物
1.豆类及其制品:未加工的豆类,如黄豆、绿豆、红豆等。
2.菜类:A.蔬菜的梗、茎。B.含纤维多的各种蔬菜,如竹笋、空心菜、甘蓝菜、四季豆、胡萝卜等。
3.水果类:A.未过滤的果汁。B.含高纤维的水果,如梨、柳丁、蕃石榴等,枣子、黑枣。
4.五谷根茎类:全 类及其制品,如糙米、燕麦、玉米、全麦面包、黑面包、胚芽米、薏仁等。
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