吃素变Young了 体内更环保
时间 2023-08-05 10:39素食环保作者:123木头人
据台湾媒体报道,吃素,逐渐变成一种时髦的行为。随着不少好莱坞女星开始做瑜伽、茹素、强调体内环保,吃素已经渐渐被年轻族群接受。为了吸引更多人加入吃素的行列,台湾关怀生命协会和“首都文教基金会”正推行“日食一素”的活动,也就是三餐中有一餐吃素,并且结合饭店餐厅一起响应这个活动,提供更多元精致的素料理!
据了解,有鉴于肉类、鱼类接连爆发重大疫情,使得吃素的人口正在逐年成长,街头的素食餐馆有增加的趋势,以素食为主题的餐厅也愈来愈多,而且生意兴隆。
昨天关怀生命协会和“首都文教基金会”,更进一步喊出“日食一素、日行一善”的活动,呼吁更多年轻人“素素看”。但是,很多素食都是千篇一律、偏油腻,因此,主办单位邀请多家餐厅,运用季节时蔬,以及新鲜的蛋豆奶类,以低盐、低油的烹调方式料理。
最具代表性的是晶华酒店,即日起推出专属的素菜单、素宴,以铁板烧餐厅为例,素菜单上有蔬菜黄金清汤、凉拌秋葵芦笋、山药黄瓜佐和风酱、日式银杏松菇、芙蓉豆腐、香煎奶油杏鲍菇、煎素豆鱼等,摆盘精美,而且特别重视食材的等级。
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