阿胶的营养保健价值
时间 2024-02-28 05:03素食资讯作者:吴宸亮
阿胶为马科动物驴的皮熬制而成的胶块,又名驴皮胶。阿胶味甘、咸,性平,入肝、肾、肺经,有补血止血、滋阴润燥,养肤悦色等功能。可用于强身健体、润肤养颜及治疗血虚、眩晕、耳鸣、心悸怔忡,阴虚失眠多梦、燥咳无痰、吐血衄血及妇女崩漏诸症。《本草纲目》介绍阿胶时说:“疗吐血衄血,血淋血尿,肠风下痢,女人血痛血枯,经水不调。……和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠,圣药也。”
现代医药学研究发现,阿胶对人体有以下作用:
1、有明显的补血作用。动物实验证实,用阿胶溶液灌胃,其红细胞和血红蛋白上升速度比铁剂对照组快。
2、能改善人体内钙的平衡,促进人体对钙的吸收与利用,帮助血清中钙的贮留,维持血钙浓度,调节血液的凝固机制。因而在有出血病变如鼻出血、大便出血、子宫出血、创伤性出血时,服用阿胶,有帮助止血的作用。
3、阿胶在改善人体贫血的同时,能加强肌肉、皮肤的营养供给,因而有强壮肌肉、营养皮肤及抗皮肤衰老的作用,对于中老年人,具有益寿延年的作用。
以阿胶、龙眼肉浸酒,常服,不但可治妇女月经不调、产后贫血、病后血虚等症,还有较好的护肤养颜作用。产后妇女,以阿胶15g,兑鸡汤,每日1剂,其强身健体功用很明显。阿胶还可改善肌肤的功能,使皮肤红润细嫩。
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