富贵聚财的黄金宝袋
时间 2024-06-08 11:43烧菜类作者:一石
原料:
玉子豆腐3条,胡萝卜丁50克,豌豆粒50克,玉米粒50克,黑橄榄50克,西兰花3朵,鲜香菇3朵。
调料:
素蚝油1汤匙,淀粉少许。
制作:
1. 准备好所有食材,橄榄切丁备用。
2. 玉子豆腐从头部切开。
3. 锅中倒入适量的油,加热约6成热的时候把玉子豆腐下锅。
4. 炸制表面变硬成一个壳子的样子后取出放在吸油纸略微放凉。
5 .炒锅中少许底油,放入胡萝卜丁翻炒。
6. 待胡萝卜丁微微变色后,再放入玉米粒、青豌豆翻炒均匀。
7. 再放入黑橄榄丁炒匀出锅。
8. 此时炸制的玉子豆腐稍凉,用小号长柄的勺子掏出内部的玉子豆腐,再把炒好的五种混合馅料填入。
9. 用烫过的韭菜封住袋口,就做成了一个小袋子。
10. 蒸锅加水,大火烧开,上汽后,把做好的黄金宝袋放在锅屉上,中火蒸制5-8分钟。
11. 取出后码放在盘中,香菇刻花焯水码在盘中,西兰花焯水取一小朵码放盘中。锅中倒入素蚝油+适量的清水,中火至开,调上少许薄芡汁搅拌均匀。把素蚝油汁淋在码好的盘子上即可。
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