泡好普洱茶的艺术
一壶茗茶道禅味 .半曲禅乐养性灵
茶道 禅悟
书香 音乐
普洱茶怎样泡,其实是一门艺术!
它富于变化,富有个性,富于创造,而不是一种一成不变的定式。
泡好普洱茶要注意四个比较重要的因素:投茶量,水温、出汤时间。
投茶量
1、投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。
就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主,只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。
一般来说,我们泡普洱茶也会有一个大致的标准,可根据自己的情况从这个标准上改变。
通常按照150ml的盖碗来说,投茶量8g。
投茶量的要点就是投茶量越大,茶汤越浓。如果是喝茶的人多,就要用大一些的盖碗,投茶量相应增加,相反,
盖碗小投茶量也应该相应减少。
就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如,熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。
水温
水温的掌握,对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。
泡茶水温的要点就是:茶叶越嫩,水温越低。
普洱茶属大叶种,采摘标准多为一芽两叶,普洱茶应用沸水冲泡。
出汤时间
通过控制冲泡节奏的快慢对于调节茶汤的浓度也是非常重要的。
冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。
云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。
冲泡时间的掌握,就规律而言:陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。具体掌握时,要根据茶叶的特性决定。
一般来说,第一泡醒茶在注满水刮掉茶沫后就可以出汤了,前七泡都可以较快时间的出汤,后七泡可适当坐杯,十来泡以后就可以较长时间的闷泡了。
投茶量与出汤时间之间是相互影响的,要综合考虑,而不是一尘不变。如果投茶量多了,那么就要通过加快出汤的速度来调节茶汤的浓度。茶叶不够,就可以方面出汤的速度了。
相关文章
- 香道 • 香具艺术
- 11月来东温泉看香道艺术晚会
- 蔡日新:禅与中国书法艺术
- 香道是历史悠久的传统艺术
- 佛光抚顶,为梦前行——“妙相法身”佛教艺术交流会完美落幕
- 世界和平吉祥塔亮相第五届世界佛教论坛“佛教与艺术电视分论坛”现场
- 中尼唐卡文化艺术交流暨古琴展即将在上海开展
- 谈佛像艺术与慈悲之美
- “相由心生——唐卡艺术精品展”在北京西黄寺博物馆开幕
- 大乘与小乘佛教艺术的区别
- 书法家陶然的艺术人生
- 耀州药王山摩崖造像 石刻艺术的宝库5
- 耀州药王山摩崖造像 石刻艺术的宝库3
- 佛教对书法艺术的保存与传播
- 消除烦恼的方法:语言艺术
- 法苑谈丛:(六)金石文物 第五章、佛教文化艺术
- 法苑谈丛:(七)佛曲 第五章、佛教文化艺术
- 星云法师:骂人的艺术
- 星云法师:赞美的艺术
- 星云法师:听话的艺术