冯伟民：把健康素食进行到底

在庄严而幽静的千年古刹涌泉寺内，我们见到了福州东日食品加工厂的负责人冯伟民。也许是每天置身在青松翠柏掩映的鼓山上，听着安详的寺庙钟声，冯伟民给人的第一印象也是那么的从容淡定。

“我们鼓山净素月饼一直倡导‘传统工艺、健康素食’的理念。我们的月饼纯手工制作，最大的特点就是用鼓山优质天然水——喝水岩泉水进行生产加工。这在福州城可是独一无二。”冯伟民说着露出略带自信的笑容。

鼓山净素月饼早年便是皇室贡品，每年中秋寺里只把月饼送给香客。不过从２００２年中秋开始，经过多年的发展，如今的鼓山净素月饼已经成为一家有六百多平米的月饼生产企业。

谈到鼓山净素未来的发展，不善言辞的冯伟民略微有些激动：“现在，我的目标就是要向消费者推广健康素食月饼。未来会在福州逐步发展门店，把鼓山净素这个牌子在榕城打响。”

今年中秋，鼓山净素月饼在延续健康素食理念的同时，还推出了两款新式月饼——燕窝月饼和金玛瑙月饼。特别是金玛瑙月饼，采用印度进口香料莳萝混合白莲蓉制作而成，在中国传统的月饼中融入了异域特色，口感软糯，味美香甜。除美味之外，更有平安、增福的意味。