昌进生物携手盒马新蛋白食品“三蛋白虾片” 亮相2024世界农业科技创新大会 - 力矩新蛋白

2024年10月10日，2024世界农业科技创新大会(WAFI)在北京平谷金海湖国际会展中心隆重召开。大会主题为“气候变化与农食系统转型”，旨在汇聚全球农业科技创新力量，共同应对全球农食系统面临的挑战，推动农业可持续发展。大会上来自各界行业专家及领导，共同见证了昌进生物等多家企业参与的“北京替代蛋白食品产业联盟”成立。

昌进生物是中国首家同时具备微生物蛋白和生物合成蛋白双赛道技术实力的生物科技技术企业，开发方向契合关于“向微生物要热量、要蛋白”、“大食物观”等讲话精神。昌进生物自主研发技术，致力于为可持续发展、保障粮食安全、提升食品营养健康等方面作出积极贡献，并在全球范围内首次实现利用可食用微生物合成乳蛋白。2023年公司AI设计蛋白实现成功合成及高产率中试生产并验证蛋白设计功能，为人类拓展“第三极”食物来源。

本次大会昌进生物携手盒马将优质发酵蛋白运用至人们日常食品中，致力为“新蛋白产业与农食系统转型”打造食品领域新蛋白应用的标杆。该产品——盒马三蛋白虾片，是将源自香格里拉神奇菌种发酵而来的微生物蛋白——元蛋白与动物蛋白、植物蛋白的创新结合，是人类开启更均衡的膳食营养的新篇章。此款产品将生物制造赋能的优质发酵蛋白应用在传统食品上，在改善传统食品在营养结构及环境可持续上，发挥重要的示范作用。该产品营养丰富、风味好，受到了各级领导及各界专家的认可。

未来期待生物制造能带来更多新蛋白食品，为“农食系统转型”持续输出更多的可能。