15款素饼的制作方法，美味到可以把你征服吗？

1，【红薯饼】

　  材料：红薯两个﹐面粉叁汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).　

1、将红薯洗凈,对半切或是切成叁大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟。

2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖、面粉。　　

3、搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状。　　

4、最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟。

注意点﹕

　　1、红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解。　　

　　2、面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软。　

　　3、红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行。　　

　　特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.

2，【南瓜饼】

　　
　　材料：南瓜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

　　做法：
　　1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。　　
　　2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

3，【土豆饼】

   　1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖；
　　
　　2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼；
　　
　　3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

 4，【 土豆丝煎饼】

　做法：

　1、大土豆两个削皮切丝，葱切末,（放适量盐）　　

   2、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面　　

　3、土豆熟后即可盛盘

　5，【煎土豆饼】　

做法：　　　　
　　1、土豆1斤洗干净削皮,刨成丝。　　
　　2、用厨房纸或布压干土豆里的水分。　　
　　3、加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分。　　
　　4、小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里。　　
　　5、最后加入适当的黑胡椒粉,盐一起拌好。
　　
　　平底锅烧热下油后,把适当土豆丝放到上面，压扁煎到两面金黄为止

6，【香蕉玉米饼】

　   原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、

　　做法：

1、先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水）

2、再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，

3、把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），

4、把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿出。就可以装盘了。

7，【香芋头饼】　

做法：　　　
1、取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，

2、加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，

3、再用面粉做成的煳煳上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。

　8，豆皮（腐竹）芋头饼

做法：

1、取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝

2、放入盆中加入盐及一点蘑菇精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟

3、蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。

9，【萝卜饼】　　

　　
　　原料：面粉1.5千克，老面500克。　　
　　配料：白萝卜1千克。　　
　　调料：植物油1千克，蘑菇精、白糖、碱各20克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
　　
　　制法：
　　
　　（1）用面粉（500克），加入植物油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千克），加入老面揉匀发酵。
　　（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下，挤出水分。与白萝卜丝拌合，加入盐（30克）、蘑菇精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。　　
　　（3）将酵面加碱中和揉匀后，放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。

　10，　【胡萝卜饼】

　　原料：胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，植物油、白糖各少许。
　　
　　制作：
　　1、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。　　
　　2、将面包去皮，同胡萝卜放在一起，研碎，做成小饼，沾匀面包渣，备用。　　
　　3、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外煳里生。
　　
　　特点：外酥里嫩，松软适口。

11，【西红柿饼】

　　　　
　　主料：西红柿25克。配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。食用油：纯正花生油8毫升。
　　
　　制法:

     （1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色备用。　　
　  （2）西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。　　
　  （3）将纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成。

　　特点:煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。

　12，【香菜饼】　　

　
　　材料：面粉，盐，葱，香菜，水
　　
　　吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什幺的。、

13，【干炸黄豆海带饼】

　　
　　材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分。
　　
　　调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量。
　　
　　做法：
　　1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。　　
　　2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、3大勺面粉搅拌均匀。　　
　　3．倒入剩余面粉，搅拌成煳状。　　
　　4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。　　
　　5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。

　14，【南瓜豆腐饼】　

       原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太白粉1大匙，面粉1大匙。

　　做法：
　　1、南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。　　
　　2、做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。　　
　　3、平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金黄色即可。

15，【烤苹果饼】

　　用料：六个苹果，富士或黄香蕉均可。一杯面粉。叁分之二杯白糖。一茶匙BakingPowder。四分之叁茶匙盐，。叁分之一杯橄榄油。一茶匙Cinnamon（香料）。
　　
　　做法：
　　1、将苹果洗净，每个切成六瓣或八瓣，去果核，整齐放入烤盘中，

2、搅匀面粉、白糖、BakingPowder、盐，均匀洒在苹果上，再橄榄油倒在面上，最后洒上Cinnamon（香料）

3、在华氏350度中烤一小时，或牙签插入拿出后没有粘连物即可。