莲藕你一定没有这么吃过，孜然香辣藕条！素食菜谱~

莲藕中通外直，能从这一头看得到另一头，这象征着光明的未来。莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，易煮烂，口感粉滑。脆藕呈浅白色，不易煮烂、韧性好，甜嫩多汁，可清炒、凉拌或油炸。做这道菜时，适合用脆藕，炸后口感更加酥脆。

炸好的藕条也可以直接吃，外面很酥，里面甜甜脆脆的。炸好的藕条，加上汤汁更好吃，辣中带甜，新鲜的莲藕吃得时候还可以拉出丝。素食菜谱~

莲藕切小段，为了防止莲藕变黑，将莲藕浸泡在水里，加一点白醋或者米醋，浸泡时间不宜过长，不然会有醋味。

取适量胡椒粒，把胡椒粒放在你的刀下，并用你的手掌紧紧地压在它上面，再切碎些

准备生粉、面粉、孜然粉、十三香，将四者混合

倒入适量水，用勺子搅拌均匀，如果太稠，可以再加点儿水调整一下;如果太稀了，也可以再加点儿面粉调整一下。

油面筋用热水泡10分钟左右，油面筋会浮起，可以压上一个盘子泡，芹菜洗净切段

油面筋色泽金黄，表面光滑，味香，吃起来鲜美可口别具风味，含有很高的维生素与蛋白质，面筋吸入了汤汁，一口咬下去真的超满足。

黄灯笼椒酱，鲜辣一绝，好吃不上火，辣而不呛，如果不太能吃辣的小伙伴可以少加一点。

最后滴上青花椒油不仅可以增加香气，也可以使菜品麻辣许多，看着美观且增加食欲!