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有菜有饭, 一锅搞定! 10道快手素焖饭, 省事又营养! 吃出素食新花样~

时间 2021-04-07 15:54素食营养师作者：纯素美好生活❤️





焖饭，饭和菜同出一锅，整个焖制过程中，集合了煮和蒸的优点。

米饭充分吸收了菜的香气，使每一粒米饭的滋味都变得更加饱满。而菜本身经常过长时间的焖煮，变得更加软烂入味。待焖饭做好后，把菜与饭翻拌在一块儿，更是入味十足！

食谱| urnot_yxf

 香菇番茄焖饭 

-材 料-

米饭适量、玉米 青豆 胡萝卜适量
番茄整个、盐一勺、胡椒粉适量
油适量、香菇适量

-做 法-

1. 生米淘好入锅，水可以比正常做饭放的少点儿，因为番茄会出水，中间放一颗洗好的番茄
2. 再将切好的胡萝卜丁、香菇丁，还有玉米粒、豌豆放入锅内，可沿着锅沿少淋点儿儿油，盖上盖煮就好了。
3. 电饭锅跳闸以后，把西红柿皮剥掉（这时候的番茄皮超级好剥哦～）
4. 撒上芝麻，胡椒粉，加什么调料可以自由发挥啦
5. 拌好出锅！

食谱| lingling玲食

 紫甘蓝焖饭 

-材 料-

大米300g、紫甘蓝100g
玉米粒少许、番茄酱2勺
盐、蔬果粉、米醋适量

-做 法-

1. 紫甘蓝切短的细丝，玉米粒放沸水里煮5分钟；
2. 米淘洗两遍和玉米粒混合；
3. 锅里加油放入洗好的米翻炒，加番茄酱、蔬果粉、盐调味；
4. 倒入电饭煲中；
5. 紫甘蓝单独炒一下，加米醋和少量水翻炒；
6. 紫甘蓝和汤汁一起倒入锅中即可；
7. 40分钟后米饭好了，用筷子拨匀即成；
8. 喷香的米饭带着那一抹紫色。

食谱| 丸子妹厨房

 番茄素丸焖饭 

-材 料-

西红柿一个、胡萝卜适量
玉米、素丸适量
豌豆、香菇适量
大米、酱油适量
素蠔油、胡椒粉适量

-做 法-

1. 胡萝卜、香菇、素丸处理好切丁；
2. 番茄稍煮去皮；
3. 接着是煮饭的步骤，水量和米大概相差半个手指的高度；
4. 先将番茄放入大米中，再将其他材料一起放入锅中；
5. 加入适量的胡椒粉，半勺酱油，半勺酱油，两勺素蠔油；
6. 食材煮好后，把番茄捣碎和其他食材搅拌均匀；
7. 酸甜可口的番茄素丸焖饭就完成啦！


 土豆焖饭 

-材 料-

米、土豆适量、豆瓣酱2勺
金兰素蠔油1勺、酱油1勺
蔬果调味粉少许、香油1茶匙

-做 法-

1. 米先浸泡15-30分钟
2. 土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干
3. 炒锅入油，油烧热后倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入素蠔油，酱油，蔬果粉翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）
4. 把炒过的土豆倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式
5. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。

图文| 程序媛刺猬

 豆角焖饭 

-材 料-

豆角 大米
红灯笼椒 生姜
生抽 老抽
盐 香油

-做 法-

1. 豆角、红椒切丁，生姜切末
2. 热锅入油，下姜末煸炒出香味
3. 然后下豆角、红椒丁，煸炒2分钟左右
4. 加入盐、生抽、老抽调味了
5. 加入适量大米，和蔬菜、调味料一起搅拌均匀，保持中低火，火大了就变成炒米啦
6. 加入适量清水，和平时煮米饭的水差不多就行。转成大火烧开后转低火，加盖焖至米饭熟
7. 米饭焖熟后，淋上香油，拌匀即可

食谱| 爱美食的拉

 植物香肠菜饭 

-材 料-

植物素肠1根、小青菜4棵
大米适量、玉米油30克
盐3克、水适量

-做 法-

1. 大米适量，放水后开启电饭锅煮饭功能
2. 素香肠切片，小青菜洗净，
3. 玉米油入锅，放入素香肠片翻炒
4. 放入切好的青菜，继续炒2分钟
5. 待米饭还剩10分钟煮熟时，加入香肠和小青菜，用饭勺搅拌均匀，再焖煮10分钟
6. 喷喷香的素香肠菜饭就做好了，简单好吃

食谱| 茗茗爱美食和豆果

 南瓜焖饭 

-材 料-

南瓜250克、大米1杯
生姜适量、盐1茶匙
生抽1汤匙、素蠔油1汤匙

-做 法-

1. 南瓜去皮切小块，米洗净。
2. 炒锅， 少量油，下入姜末煸一下。
3. 调入1汤匙素蠔油，1汤匙生抽翻炒。
4. 倒入南瓜翻炒。
5. 把米倒进来炒一下。比较香。翻炒均匀就可以
6. 倒进电饭煲，加适量水，加盐，按煮饭键。
7. 刚焖好的南瓜饭稍稍搅一下，让饭跟南瓜混合。

食谱| 马赛克姑凉

 茄子焖饭 

-材 料-

圆茄子1个、土豆1个
青椒1个、老抽1勺
素蠔油1勺、食盐3克
生抽3勺、大米200克

-做 法-

1. 茄子，土豆，青椒洗净处理好切块
2. 平底锅中火加热，加入少量食用油，下入茄子块翻炒变色，加入食盐继续翻炒！
3. 加入土豆，生抽，素蠔油和老抽调味！
4. 下入青椒翻炒后关火！
5. 电饭锅里加入清洗干净的大米和饮用水！
6. 倒入刚刚炒好的菜，平铺在米饭上面！
7. 启动电饭煲焖饭模式！
8. 焖饭程序结束后就可以开盖取出了！
9. 米饭中都是浓浓的滋味了！

食谱| 丫头不枫不成魔

 双豆双麦杂粮饭 

-材 料-

红豆15克、饭豆25克
更新于：2021-04-07 15:54