素食菜谱:丝瓜草菇白芸豆
时间 2021-04-16 13:27素食菜谱趣作者:美好生活
▲为生活注入更多美好能量
来源 | 慈济慈善事业基金会
每日蔬食·丝瓜草菇白芸豆
食谱提供者 / 摄影者:关艳霞
材料
丝瓜两条、草菇200克、
白芸豆100克、枸杞少许、植物油、盐
做法步骤 | |
1 | 白芸豆用清水浸泡一小时以上,加水,用电压力锅煮熟备用。 |
2 | 草菇去掉根部黑色部分,对半切开;丝瓜用刀刮去表皮,切成滚刀块。 |
3 | 枸杞用洁净能喝的水泡发。 |
4 | 锅里放少许油烧热,倒入草菇翻炒。 |
5 | 锅中温度变高时,倒入丝瓜,炒到开始变软。 |
6 | 倒入白芸豆和煮豆水,加少许盐,煮开后转小火,等丝瓜煮至自已喜欢的软硬度,留此汤汁,关火。 |
7 | 最后加入枸杞,装盘即可。 |
丝瓜具有清热凉血、化痰解毒的功效;白芸豆能为人体提供大量碳水化合物和丰富的植物蛋白,也能补益脾胃,常食能缓解体虚,增强人体素质~
- END -
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