星巴克用虫制色素 激怒素食团体

　　星巴克用虫製色素 素食者怒

胭脂虫红

胭脂虫寄生在多刺的仙人掌上，通常形成集群，背有白色蜡粉和丝线状覆盖物，明显易见。

全球最大咖啡连锁店「星巴克」(Starbucks)最近开始使用胭脂虫(cochineal)製成的天然色素，取代人工色素，为其「草莓星冰乐」饮品添加色泽，激怒了素食团体。胭脂虫主要来自墨西哥和南美，製成的「胭脂虫红素」是各国政府批准的食用色素，食品业广泛使用。

纯素食网站ThisDishVeg.com本月敬告读者说，草莓星冰乐含有用虫虫製成的色素，不再是素食。星巴克自元月起大幅减少食品和饮料中的人工成分，没想到竟然引发公关危机。

ThisDishVeg.com共同创办人佛特妮接获星巴克一位匿名员工通风报信。她希望星巴克改用红甜菜、黑萝蔔或紫甘薯等纯素食的色素。她在Change.org网站张贴陈情书，标题为「星巴克：不要再用虫虫为你们的草莓色泽饮品着色」，到廿九日已获得两千两百多人连署。

但星巴克表示，其用意是把产品中的人工成分减至最低。营养专家说，星巴克想法正确，但作法有待商榷，有些人会对昆虫过敏，而且草莓星冰乐应该是用草莓来加色。素食人士说，要七万隻胭脂虫才能製成一磅胭脂虫红素，令人不忍。

　星岛日报报道：星巴克饮品被揭虫尸调色

　星巴克(Starbucks)咖啡连锁店的草莓饮料，近日被揭用压碎的胭脂虫尸体调色。消息曝光后，立刻引起强烈反应。星巴克强调，虫子调色剂属天然色素，比起人工色素而言，更有利消费者健康，而且也获得美国食品和药物管理局(FDA)安全认证。然而，许多消费者对「吞下虫子」依然表示无法接受，甚至考虑拒绝所有红色饮料和食品。

该消息公诸于世，源于一位素食主义店员，他工作期间发现星巴克的星冰乐(Frapuccino)中，含有胭脂虫(cochineal)为塬料的着色剂，认为这导致许多素食者在不知情情况，喝下带有荤腥的饮料，因此把消息公布在素食主义网站上，美加媒体即纷纷报道该事件。星巴克公司承认，确实有在草莓饮品中使用胭脂虫红萃取液(cochineal extract)，即是把胭脂虫碾碎后造成的调色剂。

公司指出，使用该天然生物原料，可以有效减少使用人工色素，更有利消费者健康。不过，星冰乐确实不属于素食饮料。一些消费者表示，宁可吃下不健康的人工色素，也不愿意吞下虫子。在洛杉矶，星巴克忠实顾客琳达表示，星冰乐是她在夏季最喜爱喝的饮料之一，当天看到网络新闻，简直不敢相信，同时感到噁心。她回忆说，过去在喝该饮料时，有时会吃到一些类似草莓碎片的物体，现在想想，难道这就是尚未被碾碎的虫子翅膀或其他身体部分?她发誓从今以后绝对不再喝星冰乐，甚至于其他的红色饮料都会一律说「不」。

　　专家指出，这种昆虫着色剂可能会令哮喘患者过敏。

报道引述星巴克的声明称，采用了胭脂虫提取物为草苺星冰乐加色，以胭脂虫的天然色素取代人造色素。胭脂虫主要来自墨西哥和南美地区，晒干后被用于红色饮品的食用染料。