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素食主义：它被称为“疾病克星”，增免疫又美味，8种最佳吃法快收藏起来~

时间 2021-06-01 16:53水云间素食

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很多人都误以为这个“秋”字辈蔬菜，是秋季的专属。但其实秋葵是夏天的蔬菜，可以吃到秋天。夏天它正脆嫩，营养也最丰富的~


秋葵这蔬菜，在价格总是会比别的蔬菜稍贵一些。即使如此，端午过后只要遇到这菜暖暖从不手软，再贵也要买些回来。


在所有蔬菜里，秋葵的维生素A和β胡萝卜素含量名列前茅！需要补钙和提高免疫力的老人和孩子不妨多吃一些。


富含果胶、牛乳聚糖的秋葵，具有帮助消化、缓解胃炎胃溃疡的特殊药效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。


秋葵的吃法很多，可白灼、炖食、蒸、凉拌等等，各有滋味，又香又营养。


但需要注意的是，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。由于秋葵属偏寒凉食物，烫熟一下还可稍微平衡一下它的寒凉。



推荐秋葵食谱


 白灼秋葵 


-材 料-


秋葵、姜末

生抽、素蠔油

盐、玉米油


-做 法-


1. 秋葵洗净焯水；

2. 待颜色变翠绿后捞出，放入凉水中；

3. 把焯过水的秋葵去蒂，剖开，摆盘；

4. 热锅入油，煸香姜末，倒入适量生抽、素蠔油、盐；

5. 把姜汁淋在秋葵上就好啦。


 金针菇拌秋葵 


-材 料-


金针菇、秋葵

朝天椒、姜末

花生油、香醋

酱油、盐、鲜蔬粉


-做 法-


1. 各材料切好，所有调味料混放一碗内；

2. 沸水分别焯熟秋葵和金针菇，捞出待用；

3. 热锅，下花生油，爆香姜末与小辣椒；

4. 把辣椒油混在调味料内；

5. 盛好金针菇、秋葵，把调料拌入即可食用。


 砂锅百合啫秋葵 


-材 料-


秋葵150g、百合25g

灯笼椒20g、姜末适量

花生油、素蠔油适量

五行鲜蔬粉、盐适量


-做 法-


1. 砂锅中倒入花生油，烧至六成热，放入姜末煸香；

2. 然后加入秋葵大火翻炒1分钟；

3. 再加入百合、灯笼椒，翻炒均匀；

4. 加入素蠔油、鲜蔬粉、盐、水，大火翻炒30秒；

5. 盖上锅盖焖烧30秒，揭开盖子后再翻炒片刻，关火；

6. 盛出装盘，即可享用。


 秋葵炒口蘑 


-材 料-


秋葵150克、口蘑8-10朵

彩红椒丁、水淀粉少许

油、食盐、鲜蔬粉适量


-做 法-


1. 烧锅开水，加入点盐和几滴油；

2. 放入秋葵进去焯煮一下，再拿出来切成片；

3. 热锅凉油， 放入口蘑进去翻炒；

4. 翻炒口蘑微微发软后加入焯好的秋葵片进去翻炒；

5. 翻炒几下后加入适量的盐和鲜蔬粉调味；

6. 再加入水淀粉勾芡；

7. 加入少许红彩椒丁翻炒即可盛入盘中。


 秋葵意面 


-材 料-


意大利面150克、秋葵5根

盐3小勺、橄榄油4勺

黑胡椒粉、披萨草、姜末适量


-做 法-


1. 水沸后放入秋葵，焯30秒后捞出待用；

2. 再次烧一锅热水，水沸后放入意大利面；

3. 加入一小勺盐，用中火煮10分钟后捞出待用；

4. 锅中倒入橄榄油，用小火将姜末炒香；

5. 倒入意大利面炒30秒左右；

6. 加入秋葵再次炒30秒；

7. 最后加入黑胡椒粉，披萨草和盐进行调味；

8. 翻炒均匀后即可出锅享用。


 醋溜秋葵 


-材 料-


秋葵适量

醋1勺、盐少许

鲜蔬调味粉适量


-做 法-


1. 秋葵加淡盐水洗净后沥干水分，对半切开，改成段；

2. 热锅温油放入秋葵；

3. 中火翻炒，放入一勺醋沿锅边淋入；

4. 调入盐和鲜蔬粉，翻炒均匀，出锅。


 秋葵土豆泥 


-材 料-


土豆1个、秋葵7个

盐、胡椒粉少许


-做 法-


更新于：2021-06-01 16:53