素食主义：夏日去火“神菜”，关键还清甜可口！

▲点击关注，教你选食材 做素食 酵素养生

夏日，很多朋友都会选择用上苦瓜来解暑，但是苦瓜的苦味一直是让人很头疼的。

糖封就是一种比较好的办法，这样处理过的苦瓜香甜可口，还保留着淡淡的苦味。

百合也是清热润肺的好食材，和苦瓜相搭功效加倍。苦瓜还是位君子，从不会把自己的苦传给其它。

食材

——

苦瓜、百合、枸杞、白砂糖、冰糖、红薯丝

[ 做法 ]

- STEP 1 -

苦瓜洗净，切成2-3厘米的段

- STEP 2 -

用刀祛除内囊，刮的越干净苦味越低

- STEP 3 -

将苦瓜摆入盘中，撒上一层糖，腌制下

- STEP 4 -

冰糖加水煮化，放入剥好的百合

- STEP 5 -

放入枸杞、腌制好的苦瓜小火慢煮5分钟左右，然后放入冰箱冷藏一夜（注意不要开大火，不然百合容易变黑）

- STEP 6 -

油温烧至七成热，下入切好的红薯丝，炸制金黄捞出（红薯丝最好切的细一些）

找一个大的盘子，将炸好的红薯丝平铺在盘内，依次摆上苦瓜、百合，最后放上一颗枸杞点缀就好啦

稍微花点心思，换个摆盘，感觉完全不一样了！甜甜的苦瓜和百合，清香脆口～

美食自古以来都讲究一个色香味俱全，除了菜品味道要好，摆盘也很重要，好的摆盘显得更加诱人，让人食欲大增。

讨厌苦瓜难以下咽的味道？试试这么做，说不定你也爱上了呢！

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

更新于：2021-06-20 20:36