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【今日素食】终于发现天然“脑黄金”，给孩子吃健脑益智，增强记忆力！附8道素食谱!

时间 2021-06-20 22:38素食养身平台

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金针菇没什么热量，口感脆爽，非常适合现在吃。 


最重要的是金针菇含有人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“智力菇”。


来看看金针菇的做法吧！



 青椒胡萝卜炒金针菇 

-材 料-

金针菇1小把、胡萝卜1根
青椒2个、油盐适量

-做 法-

1. 材料洗净改刀处理好；
2. 热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒；
3. 煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒；
4. 翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝；
5. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。


 茄汁金针菇 

-材 料-

金针菇500g、西红柿1个
番茄酱2勺、油盐适量

-做 法-

1. 将西红柿洗干净切成碎块；
2. 把金针菇根部切掉，掰开，焯水；
3. 锅内放油，把西红柿放里面炒三分钟左右；
4. 倒入适量的番茄酱，继续翻炒，加适量水把西红柿炒化；
5. 倒入焯好的金针菇，放适量的盐炒匀即可。


 什锦拌菜 

-材 料-

金针菇1小把、胡萝卜1/3个
芹菜1小把、干木耳10克
生抽、醋、姜末适量
香油、盐、味全高鲜适量

-做 法-

1. 木耳泡发，菜洗净，胡萝卜切丝，芹菜切段；
2. 放入沸水焯半分钟，捞出浸入冰水，轻轻挤去水分；
3. 木耳也焯一下，捞出过凉；
4. 全部放入大碗中，加入调料拌匀；
5. 锅中热油，加入姜末炸香；
6. 浇在蔬菜上面拌匀即可。

金针菇烧豆腐 

-材 料-

金针菇200g、豆腐400g
素蠔油、酱油、生姜适量
油、盐、味全高鲜适量

-做 法-

1. 金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟；
2. 豆腐洗干净，切成块；
3. 豆腐入锅焯后盛出沥干水；
4. 金针菇入锅焯后盛出沥干水；
5. 碗里加味全高鲜、盐、素蠔油、酱油、水勾兑成碗汁；
6. 起油锅，姜入锅炒香后，倒入碗汁；
7. 烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味；
8. 5分钟后金针菇入锅同烧；
9. 大火收汤入味，即可关火盛出享用。

更新于：2021-06-20 22:38