酵素养生：平衡这一点，60岁仍能像20岁一样年轻！

近年来，一种简单易行的方法得到了很多人关注——密苏里州华蛊顿大学医学院的研究人员发现，饮食习惯偏向低卡路里的人，即使到了五六十岁，也能像比他们年轻几十岁的人一样，这背后的原理正是肠道菌群的平衡。

研究里，科学家们限制小鼠的热量摄入，观察它们的身体变化。

一个月后，科学家们发现，这些小鼠的肠道菌群组成发生了变化：在限制热量的饮食下，小鼠体内的乳酸杆菌与丹毒丝菌等有益菌水平有明显上升，而厚壁菌这一有害菌水平显著下降。

原来，节食的诸多好处，居然都是肠道菌群给我们带来的！

这些肠道菌群的变化，和低热量饮食的诸多好处有啥关系呢？

科学家们做了一个巧妙的实验。

他们从小鼠的盲肠内分离出了肠道菌群，移植到了无菌小鼠体内，观察这些细菌的潜在效果。

 有趣的是，后者竟也出现了低热量饮食的种种益处！尽管饮食一切正常，但体格更强壮，精力更充沛！

菌群失调，加剧肠道老化

平衡肠道菌群，健康“保护伞”

肠道菌群，这个陪伴我们一生的生物构造，其功能更像是一个影响到机体各个方面的“器官”，这个器官的正常与否，对人体的健康程度有着重要影响。

自2012年以来，在《Science》《Nature》等顶级学术刊物上发表的有关肠道菌群失调与疾病关系的研究论文已有上千篇。

给肠道送分“健康大礼”

1、粗粮、坚果提供“养料”

吃全粮(是指全天然完整的谷类、豆类和坚果类的籽粒和果仁，如荞麦、黑米、红豆、瓜子、榛子等)能保证摄入足够的膳食纤维。

而膳食纤维在肠道内酵解产生的短链脂肪酸，可以为益生菌的生长提供“养料”，促进“有益菌”繁殖。

因此，平时多吃粗粮和优质的坚果，对老人小孩都非常有好处。

2、酵素调节肠道功能

酵素可以有效调节体内菌群平衡。《美国临床营养学杂志》刊登研究论文指出，对感染幽门螺旋杆菌的患者而言，酵素是一种安全有效的营养素。

这项研究选取了70名由门螺旋杆菌阳性且患上消化性溃疡的成人做实验对象，实验7周后结果令人鼓舞，所有的人消化性溃疡痊愈。

酵素还可以清除体内毒素。如亚硝胺和草兰氏阴性菌产生的内毒素、葡萄球菌产生的葡萄球毒素，以及黄曲霉素菌毒等。

并且形成粘膜免疫屏障，提高机体免疫力，增强对事物抗原的抵抗力，从而促进肠胃黏膜的修复。

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