从肥胖到苗条淑女，从让疾病饱受折磨到逆转疾病，饮食的改变让她重获新的人生

热爱素食的她，

如野生向日葵般热烈灿烂地绽放。

伊娃是一个25岁的年轻厨师，住在加利福尼亚州洛杉矶，她的前二十多年几乎都是在厨房里度过，从4岁开始便享受待在厨房的日子，这激励着她在加州帕萨迪纳的蓝带餐厅(Le Cordon Bleu)继续学习烹饪艺术。

她曾在烹饪界的所有不同领域工作过，而现在专门从事素食和无麸质烘焙食品，她还担任洛杉矶快船队啦啦队的队长。伊娃在与专业运动员合作的过程中，获得了关于营养的新知识，以及如何让真正健康的选择更加美味可口。

看着又高又瘦的伊娃，谁能想到4年前她长成这样呢！

超重、囊性痤疮和背部疼痛等可怕的症状，让她在21岁这个本该最青春韶华的时光里饱受摧残折磨，变得越来越丑陋自卑，她尝试过许多不同类型的减肥计划，但总是失败或放弃。

她当时作为餐厅的厨师，和大部分美国人一样吃着标准美国饮食，油腻重口，致人发胖！

看着令人失望的自己，伊娃想到自己作为一名厨师，经常要用精心准备的膳食计划照顾其他人，却照顾不好自己，她决心改变这一切，好好照顾自己，所以她开始了减肥的探索之路。

她听从别人的建议开始把蔬菜、坚果、种子和豆类等作为每天的主菜和甜点，而不是搭配肉食的配菜，为此她付出的代价就是要辞去原本舒适安逸的餐厅厨师工作，但这一切都是值得的！新鲜的水果和蔬菜使她充满了前所未有的活力，最重要的是，她的身体热爱它。

“我记得当我第一次听说以植物为基础的生活方式时，我承认我很怀疑。我经常想‘我的蛋白质从哪里来？’‘我只吃沙拉和豆腐吗？”庆幸的是，伊娃在疑问中坚持尝试了以素食为主的生活方式，显而易见，效果非常好！

伊娃经常看以前的照片提醒自己永远不要忘记是从哪里开始减肥的，吃素食减肥只会越来越好。

“我从来没有想过有一天我能自信地在海滩上露出自己的身材，到目前为止，我为自己减肥所取得的成就感到自豪。”

素食彻底把伊娃改造成了一个美丽又快乐的女生，她看到自己身上的变化，更加乐于去钻研素食食谱，做出漂亮又好吃的菜，企图让自己在痛苦的减肥之旅中变得轻松愉快，她做到了。

作为曾经专业的厨师，伊娃有信心做出令人满意的艺术菜品，一起看看她做的食物吧！

鹰嘴豆块

薄荷片冰淇淋

迷你炸玉米饼

素奶油素食土豆泥

素食海鲜饭

冰抹茶拿铁

迷你面包

泰式小米沙拉

素食饺子

南瓜素奶油芝士松饼

素食燕麦棒

玉米粽子

烤面包馅饼

柠檬薄煎饼

草莓冰沙

现在伊娃乐于把曾经的职业变成自己的兴趣爱好，并且做得比以前更好！她喜欢做又美味又健康的饭给别人吃，从别人的赞赏中更加体会到吃素是正确的选择。

回想4年前，伊娃从未想过自己会吃以植物为主的饮食，还开了一个饮食博客，甚至会有一本食谱，她喜欢和所有人接触，并且感激很多人支持这个博客。

“我为自己感到骄傲！我写了并发表了我的第一本食谱。”从餐厅离职到开始做素食美食博主，这一路走来，伊娃都乐于跟别人分享她的素食和食谱，终于她有了令自己满意的成果。

现在伊娃和她的男朋友威利以及一岁的可卡犬诺亚一起住在洛杉矶。她的梦想是希望有一天能开一家素食餐厅，能跟其他同样吃素食的人分享自己的成果，并且也让更多吃素的人能找到美味的素食。

25岁是如此地年轻，伊娃很感激能在这个年纪就有了所有的经历，还发现了素食的神奇，她觉得每一天都是一个学习新事物、成为一个更好的人的新机会。

“我在短时间内学到了很多，分享我的素食和食谱给我的生活带来了如此多的快乐，我很高兴我能够以一种全新的视角来影响别人的生活。”

素食确实有这样的魔力，让你变健康，变漂亮，甚至是变聪明，历史上伟大的物理学家，诺贝尔奖获得者爱因斯坦说过：“没有什么能比素食更能改善人的健康和增加人在地球上生存的机会。”更新于：2021-08-10 18:29