52岁开始素食逆转高胆固醇和高血压，60岁获得健美冠军，他说：我的状态还很好

杜桑·杜达斯已经习惯了别人问他的年龄。当他去海滩(他在新西兰经常做私人教练)时，人们经常问他多大了，他是如何保持健康的。

“当我说我65岁时，你们可能不相信，”杜达斯告诉《内幕》杂志。“我还在训练，我的状况还很好。”

对许多人来说，同样令人困惑的是他令人印象深刻的身体的秘密：生蔬菜和水果的生素食饮食。

“人们认为最好的蛋白质只来自肉类和奶制品，但他们忘记了一件重要的事情，”他说。“大猩猩、大象，这些地球上最强壮的动物只吃植物，为什么我不能呢?”

杜达斯来自斯洛伐克，1994年移居新西兰，在业余健美比赛中获得巨大成功。他的比赛亮点包括在新西兰先生比赛中四次获得第一名，最近一次是在2015年，当时他60岁。

他现在已经退出健美运动，成为一名私人教练和营养师。有很多顾客渴望效仿他，创造强壮、健康的身体。

他说，他成功的秘诀是吃大量的新鲜水果和蔬菜，举重而不做过多有氧运动。

杜达斯并不是一直都很健康。他在52岁时突然病倒，经历了一场健康危机，之后他第一次转向了植物性饮食。医生诊断他患有高胆固醇和高血压，并表示，由于他的家族有心脏病病史，他需要药物来治疗严重的心脏病风险。

当时，杜达斯的妻子建议他改变饮食习惯，并给了他一本关于素食对健康益处的书。杜达斯被迷住了，他全力以赴，尽可能多地阅读了关于植物性营养的文章，并遵循了专家的建议。

“我一夜之间变成了素食者。三个星期以来，我只吃新鲜水果和蔬菜。”“当我去看医生的时候，他几乎崩溃了，因为他不相信我的情况是如此的好。”

从那以后，他的饮食范围扩大到谷物和豆类，但仍保持至少80%的生食。

杜达斯遵循特定的日常饮食，精确到分钟。首先，当他醒来时，他喝一种用荨麻叶和蒸馏水制成的茶。

然后，15分钟后，他就喝“能量果汁”——一种新鲜的果汁，由4个胡萝卜和苹果、甜菜根、2个小姜黄根、姜和西兰花混合而成。

半小时后，他会享用由香蕉、苹果、麦草和柠檬制成的水果沙拉。为了获得蛋白质和纤维，他会吃一份用意大利有机豆奶浸泡过的生燕麦。

如果他早上饿了，他会吃一些糙米作为零食，直到中午，当他午餐吃了扁豆、两瓣大蒜和营养酵母。

下午4点左右，杜达斯会吃一份素食鸡肉小吃(这是他唯一喜欢的一种加工素食)。

晚餐时，他坐下来吃两个烤红薯和一个烤南瓜。

这是他多年来的日常生活。

杜达斯说:“我不需要改变，因为我感觉很棒。”

总的来说，杜达斯估计他每天摄入大约2500卡路里。但他没有每天跟踪，计算碳水化合物，或计算他的膳食脂肪或蛋白质摄入量。

相反，他关注的是他的感觉，以及他是否喜欢他的身体得到的结果。

“对我来说，最好的东西就是我的镜子。当我从镜子里看到自己变胖了，我就会改变饮食，”他说。

虽然包括健美运动员在内的许多人会在跑步机上花费数小时来燃烧卡路里，但杜达斯并不喜欢。

在他看来，跑步有助于提高心率，但它需要很长时间才能发挥作用。

“做三个小时的有氧运动不是很无聊吗?”人们去健身房一个小时，因为他们没有时间，”他说。

对于所谓的有氧运动燃烧脂肪的潜力，杜达斯说，这也是不必要的，因为植物性饮食也有助于减肥和维持体重。

“我不做有氧运动，我可以随时减掉脂肪，”他说。“成功的健身是80%正确的营养。”

杜达仍然定期锻炼，每周举重四次。他把锻炼时间限制在一个小时以内，然而，在健身房过度锻炼会导致肌肉分解，而身体无法有效地修复它们。

相反，他专注于对整个身体进行较小的锻炼。他最喜欢负重深蹲。

“这个练习有一些奇妙的东西。因为你呼吸很重，所以它能增强你的全身和心肺功能。这就是我喜欢深蹲的原因。”

杜达斯重视在整个练习过程中缓慢地移动大约8次，以这种方式进行多组练习。

他对任何年龄保持健康的建议：多吃水果和蔬菜，做举重而不是有氧运动，不要在健身房过渡运动。

作为锻炼后的零食，杜达斯喜欢搭配10克麦卢卡蜂蜜的新鲜水果，麦卢卡蜂蜜是一种罕见的、新西兰特有的蜂蜜，被认为对健康非常有益。他说，锻炼后的提振是至关重要的，因为它有助于补充和刺激身体增加肌肉，而不是减少肌肉。

杜达斯认为，甘蓝、菠菜、西兰花、坚果、种子和谷物等食物可以为强健的体魄提供营养。